Hähnchenbrust Salat à la Ingo

[Lavirco]

Hier stelle ich euch meinen Hähnchenbrustsalat vor, wie ich ihn gerne esse.

Zutaten für den Salat:

• Romana Salat (Salatherzen)
• Cocktailtomaten
• geraspelte Möhren
  
• Champigons
• etwas Parmesan

Vinaigrette

• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
  
• 2 TL Senf
• 2 TL Honig
• 1 Knoblauchzehe (geht auch ohne)

Hähnchenbrust so halbieren, dass sie überall gleich dick ist, waschen, trocken tupfen und auf Backpapier legen. Dort salzen, pfeffern und weiteres. Ich habe heute nocht etwas vom Butt Glitter Rub genommen.
Mit dem Backpapier abdecken und drauf kloppen, bis das Fleisch ca. 1,5cm Dicke hat und die Gewürze schön haften bleiben. Anschließend von beiden Seiten ca. 4 Min. braten.

Außerdem passen auch gut Wedges oder ein paar Bratkatoffeln dazu.

 

[Blau-Mann]

Sieht sehr lecker und gelungen aus. Ich jedoch hätte Romana Salat, Cocktailtomaten, geraspelte Möhren, Champigons durch Fleisch ersetzt. Aber der Rest passt.