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Gast-sjdV4g
Guest
Hallo Sportfreunde,
heute gabs "Leicht und Lecker".
Die Zutaten:
2 Pfirsiche
1 Zwiebel
30 g Butter
100 ml Weißwein, trocken
100 ml Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 TL Curry
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Pfirsiche in Spalten vom Stein schneiden und häuten.
Griddle aufheizen. Bei knapp 200° einregeln.
Zwiebel abziehen und fein hacken. Auf dem Wok Brenner im Fett glasig dünsten
und Pfirsichspalten, Wein und Sahne zugeben. 10 Minuten kochen.
Mit Zitronensaft, Zucker und Curry würzen.
Einige Pfirsichspalten aus der Sauce nehmen und als Deko beim anrichten zur Seite stellen.
Sauce mit dem Passierstab pürieren.
Warmhalten.
Jetzt die abgewaschenen und trockengetupften Filets leicht einölen und auf der Griddle allseitig scharf anbraten.
Temperatur absenken und in 8-12 Minuten durchgaren. Zuletzt fürs Branding noch kurz auf den Rost…
Anrichten und servieren.
Ach ja - und hinterher Grill saubermachen nicht vergessen...
heute gabs "Leicht und Lecker".
Die Zutaten:
2 Pfirsiche
1 Zwiebel
30 g Butter
100 ml Weißwein, trocken
100 ml Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 TL Curry
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Pfirsiche in Spalten vom Stein schneiden und häuten.
Griddle aufheizen. Bei knapp 200° einregeln.
Zwiebel abziehen und fein hacken. Auf dem Wok Brenner im Fett glasig dünsten
und Pfirsichspalten, Wein und Sahne zugeben. 10 Minuten kochen.
Mit Zitronensaft, Zucker und Curry würzen.
Einige Pfirsichspalten aus der Sauce nehmen und als Deko beim anrichten zur Seite stellen.
Sauce mit dem Passierstab pürieren.
Warmhalten.
Jetzt die abgewaschenen und trockengetupften Filets leicht einölen und auf der Griddle allseitig scharf anbraten.
Temperatur absenken und in 8-12 Minuten durchgaren. Zuletzt fürs Branding noch kurz auf den Rost…
Anrichten und servieren.
Ach ja - und hinterher Grill saubermachen nicht vergessen...
aber bringt neue ideen...