Mal was Gesundes zum WE gehabt. Der neue Topf musste mal zeigen was geht. Erstmal den Topf eine halbe Stunde bei 150° einfach nur indirekt sich entspannen lassen.
los gehts mir den Hähnchen Innenfilets. 1,5 kg in kleinen Portionen anbräunen. Gewürzt mit Salz, Hamburger Pfeffer und wenig Curry.
Nebenbei einen Sud aus 1/2 L halbtrocknen Rotwein Dornacker Rübenberger Hexenschlüpfer Südhang mit einem Glas Pesto Basilikum, einem Becher Schmand und italienischen Kräutermix vermischen. Den Bratansatz im Dopf etwas anlösen mit einem Schlatz Brühe. Halbierte Strauchdiebtomaten positionieren.
Eine Lage Hähnchenklein druff. Anschließend einen Mix aus frischen Champignons, Paprika in Ampelfarben, Zucchini, grob geriebenen Parmesan zwischen schichten, dann wieder eine Lage Gockel und ontop wieder etwas vom o.g. Gemüse. Obendrauf etwas Gewürz wie Salz, Basilikum und dann noch Krümelmorzarella.
Darüber wird der Sud gegossen der ja bereits schön durchgezogen ist. Dann mal los indirekt bei so 180° . Nach 45 min erste Eindrücke und ein schönes Geruchserlebnis..
Und trotzdem das ich kaum Flüssigkeit zugeführt hab war es schön mit einer feinen Sauce durchsetzt. Das Gemüse hats gebracht
Schmeggte ganz fantastisch. Der Pott ist toff, so nach rund 40 min war es noch schön warm im Eisen und der Nachschlach ohne weiteres Erwärmen noch gut schnabulierbar.
bis denne
los gehts mir den Hähnchen Innenfilets. 1,5 kg in kleinen Portionen anbräunen. Gewürzt mit Salz, Hamburger Pfeffer und wenig Curry.
Nebenbei einen Sud aus 1/2 L halbtrocknen Rotwein Dornacker Rübenberger Hexenschlüpfer Südhang mit einem Glas Pesto Basilikum, einem Becher Schmand und italienischen Kräutermix vermischen. Den Bratansatz im Dopf etwas anlösen mit einem Schlatz Brühe. Halbierte Strauchdiebtomaten positionieren.
Eine Lage Hähnchenklein druff. Anschließend einen Mix aus frischen Champignons, Paprika in Ampelfarben, Zucchini, grob geriebenen Parmesan zwischen schichten, dann wieder eine Lage Gockel und ontop wieder etwas vom o.g. Gemüse. Obendrauf etwas Gewürz wie Salz, Basilikum und dann noch Krümelmorzarella.
Darüber wird der Sud gegossen der ja bereits schön durchgezogen ist. Dann mal los indirekt bei so 180° . Nach 45 min erste Eindrücke und ein schönes Geruchserlebnis..
Und trotzdem das ich kaum Flüssigkeit zugeführt hab war es schön mit einer feinen Sauce durchsetzt. Das Gemüse hats gebracht
Schmeggte ganz fantastisch. Der Pott ist toff, so nach rund 40 min war es noch schön warm im Eisen und der Nachschlach ohne weiteres Erwärmen noch gut schnabulierbar.
bis denne
