Hähnchenkeule auf einem Gemüsebett

[adi1987]

Nabend Grill und Dutchgemeinde,


es war mal wieder an der Zeit für etwas Dutch-Oven-Aktion. Zubereitet wurde Hähnchenkeule auf einem Bett von Gemüse und passierten Tomaten.

Zutaten für eine 3l Dutch Oven Füllung:

1. 2 Hähnchenkeulen
2. 1 kleine Zucchini
3. 3 Karotten
4. 1 rote Zwiebel
5. 1 Zehe Knofi
6. 1/3 Dose Mais
7. ca 50g Feta
8. mit Salz und Pfeffer abschmecken
9. 2 TL Madras Curry
10. 1 EL paprikapulver Edelsüß

Zu Beginn reiben wir die Keulen mit etwas S, P, Curry und Paprikapulver ein und legen sie zur Seite. Anschließend die Zucchini und Karotten in Scheiben schneiden und in den zuvor leicht geölten Dutch geben. Nun die Zwiebel und Knofi würfeln, den Feta zerbröseln und zusammen mit dem Mais ebenfalls hinzufügen. Zuletzt die passierten Tomaten und die Gewürze vermischen und unter das Gemüse heben.

Die Keulen werden auf das Gemüsebett gelegt und zu Beginn mit etwas Alufolie zugedeckt um nicht zu verbrennen.

Es werden für einen 3 l Dutch Oven 18 Briketts benötigt, wobei 6 unter und 12 auf den Topf platziert werden. Mit diesem Setup werden die Hähnchenkeulen für etwa 1 Stunde gegart. Für die letzten 30 min habe ich weitere 4 Briketts durchgeglüht und für mehr Oberhitze auf dem Deckel platziert. Da Hähnchenhaut sehr schnell verbrennen kann, sollte zuletzt der ein oder andere Blick in den Dutch geworfen werden.

Soelde nun noch die Tellerbilder für Euch!

Beste Grüße vom Adi

 

[smokin joker]

Klasse und klasse fotos

 

[destroyer]

Das sieht richtig toll aus.
Die Haut scheint kross zu sein und die Flüssigkeit läßt die Keulen garen.
Das muß ich kopieren, wird sicher gut schmecken

 

[silex]

Hallo Adi,

Klasse Bilder und Lecker Rezept.


Aber das ist doch etwas irre! Brekkies über Gaszone glühend machen:

Sowas hätte ich mir niemals in meinen verrücktesten Träumen vorstellen können.


Egal, auch die Outdoorküche sieht echt klasse aus.

Gruß
Peter

 

[adi1987]

Aber das ist doch etwas irre! Brekkies über Gaszone glühend machen:

Hey Silex,

eig kommt ja immer der Anzündkamin zum Einsatz, aber wegen 4 Stück wollte ich nicht nochmal einen Grillanzünder nehmen und mit der Sizzle Zone geht das in 3 min

Etwas irre Grüße vom Adi

 

[silex]

Hallo Adi,

ich verstehe deine Idee echt, aber ich wär selbst nie auf so eine Idee gekommen,
weil das mit den 3 Min. hat ja schon was.
Plane und erhitze, beginne mit AZK etwa 20 Minuten vorher,
um dann nachlegen zu können.

Gruß
Peter

 

[adi1987]

Hey Silex!

Auch da geb ich dir recht was das Vorplanen angeht. Jedoch hatte ich nebenbei soviel um die Ohren, dass ich das Nachglühen verpennt hatte

Grüße Adi

 

[silex]

Hallo Adi,

ja, das bekannte Problem mit dem Suchen nach der Kamera. Hihi.
Das kenn ich auch.

Gruß
Peter

 

[Schmurgel]

Das Tellerbild ist echt klasse!

 

[nstyles]

Super Fotos, das lädt zum nachbauen ein.

 

[Mapos]

Muss ich probieren. Vielen Dank

 

[Wurzelbert88]

Die Bilder sind Weltklasse... und lecker sieht's aus! Dafür könnte man im Restaurant richtig Geld verlangen

 

[Peter]

Top, super Gericht und super Fotos :daumenhoch:

 

[Freudengriller]

Das sieht sehr lecker aus und vor allem die Bilder sind echt klasse

Mfg
Freudengriller

 

[adi1987]

Vielen vielen Dank für die netten Beiträge und es freut mich, dass meine Fotos so gefallen!

Beste Grüße ausm Ländle vom Adi

 

[Wilddieb]

So... ich habe das gerade nach deiner Anleitung nachgebaut.... und kann kaum noch krauchen!
Super lecker, genial einfach - einfach genial!
Danke!

 

[Maze]

Servus Adi,
super tolles Essen mit einer klasse Bilderdoku, wieder 1A!!!