Hähnchenkeulen mit Gemüse

[Bulli2505]

Hallo zusammen.
Gestern hatten wir bei dem schönen Wetter Appetit auf Hähnchenkeulen aus dem Dutch Oven (FT6)
Das Gemüsebett bestand aus kleingeschnittenen Porree, Zwiebel, Fenchel, Paprika, Möhren und 0,5ltr Geflügelfond/-Brühe.
Danach der Gusseinsatz rein, die gewürzten, eingeschnittenen Keulen drauf legen und mit geschlossenem Deckel 60min garen. Anschliessend mit geöffneten Deckel und fast allen Kohlen nach oben noch mal 30min fertig garen. Dazu gabs Reis ...
Einfach gemacht, aber sehr lecker...

 

[BBQfertig]

Klasse!

 

[chipie]

Top.
Warum schneidest Du die Schenkel ein?

 

[Bulli2505]

Die Schnitte sorgen an den dicksten Stellen für eine gleichmäßige Garung und das Gewürz kommt auch besser an das Fleisch...