Servus mitanand,
heute werde ich Hähnchenkeulen mit Tortilla Kruste und später noch Kanton Nudeln mit Hähnchen und Gemüse 20.06.2010
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/haenchenkeule-mit-tortilakruste.128123/
Keulen habe ich gestern bei Metro gekauft und dies Mal habe die ganz anders mariniert und gewürzt und werde im Wok frittieren.
Die sollen sehr scharf werden und bestimmt lecker.
Zuerst habe ich Marinader vorbereitet, dazu habe ich:
Mango Chutney, Senf, Soja dunkel, Zitronengras, Kreuzkümmel gemahlen, Pfeffer gemahlen, Stärkemehk ½ EL,
Pflaumenwein 2 EL, Weißwein Essig 2 EL, 5 Gewürzmischung auf Messerspitz, Zwiebel, Knoblauch und Chilli.
Ales in kleiner Küchenmaschine vermischt und zerkleinert und für 2 Stunden ziehen lassen.
Fleisch habe ich in kleine Stücke geschnitten und dazu Marinade gegeben, Marinade habe ich durch Sieb abseihen,
denn bei braten keine Partikel von Zutaten verbrennen und damit Geschmack verderben.
Hier sind Anfangsbilder:
Ich muss weiter machen, Fortsetzung und andere Beitrag kommen später.
Grüß
Zeus
heute werde ich Hähnchenkeulen mit Tortilla Kruste und später noch Kanton Nudeln mit Hähnchen und Gemüse 20.06.2010
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/haenchenkeule-mit-tortilakruste.128123/
Keulen habe ich gestern bei Metro gekauft und dies Mal habe die ganz anders mariniert und gewürzt und werde im Wok frittieren.
Die sollen sehr scharf werden und bestimmt lecker.
Zuerst habe ich Marinader vorbereitet, dazu habe ich:
Mango Chutney, Senf, Soja dunkel, Zitronengras, Kreuzkümmel gemahlen, Pfeffer gemahlen, Stärkemehk ½ EL,
Pflaumenwein 2 EL, Weißwein Essig 2 EL, 5 Gewürzmischung auf Messerspitz, Zwiebel, Knoblauch und Chilli.
Ales in kleiner Küchenmaschine vermischt und zerkleinert und für 2 Stunden ziehen lassen.
Fleisch habe ich in kleine Stücke geschnitten und dazu Marinade gegeben, Marinade habe ich durch Sieb abseihen,
denn bei braten keine Partikel von Zutaten verbrennen und damit Geschmack verderben.
Hier sind Anfangsbilder:
Ich muss weiter machen, Fortsetzung und andere Beitrag kommen später.
Grüß
Zeus