Hab am Freitag mal was ausprobiert, was ich euch natürlich nicht vorenthalten möchte.
Zuerst große Hänchenschenkel entbeint. Nicht grad die schönste Arbeit...
Dann auf der Innenseite salzen und pfeffern, mit Kochschinken und Cheddar belegen und zusammenrollen.
Mit Zahnstochern fixieren.
Aussen habe ich anschliessend nur mit Meersalz gewürzt.
Dann kamen die Rouladen auf den Q120 und wurden von allen Seiten scharf angegrillt.
Dann ging es ab in den El Fuego bei ca. 140 Grad bis zu einer KT von 71 Grad.
Inzwischen die Beilage zubereitet.
Es gab Gefüllte Zucchini...
...mit Zwiebel, Chillis, Emmentaler, Pfeffer und Salz.
Diese kamen erstmal auf den Q120 zum anbräunen von unten.
Danach gings in den Beefer um eine schöne Käsekruste zu bekommen.
Die Rouladen waren auch rechtzeitig fertig.
Das wird nicht das letzte Mal gewesen sein, die Rouladen waren sehr saftig und geschmacklich echt super. Macht etwas Arbeit, lohnt sich aber definitiv. Die Zucchini hat auch gut dazu gepasst, es hat allen sehr gut geschmeckt.
Zuerst große Hänchenschenkel entbeint. Nicht grad die schönste Arbeit...
Dann auf der Innenseite salzen und pfeffern, mit Kochschinken und Cheddar belegen und zusammenrollen.
Mit Zahnstochern fixieren.
Aussen habe ich anschliessend nur mit Meersalz gewürzt.
Dann kamen die Rouladen auf den Q120 und wurden von allen Seiten scharf angegrillt.
Dann ging es ab in den El Fuego bei ca. 140 Grad bis zu einer KT von 71 Grad.
Inzwischen die Beilage zubereitet.
Es gab Gefüllte Zucchini...
...mit Zwiebel, Chillis, Emmentaler, Pfeffer und Salz.
Diese kamen erstmal auf den Q120 zum anbräunen von unten.
Danach gings in den Beefer um eine schöne Käsekruste zu bekommen.
Die Rouladen waren auch rechtzeitig fertig.
Das wird nicht das letzte Mal gewesen sein, die Rouladen waren sehr saftig und geschmacklich echt super. Macht etwas Arbeit, lohnt sich aber definitiv. Die Zucchini hat auch gut dazu gepasst, es hat allen sehr gut geschmeckt.
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