Hähnchenschenkel Jumping Java Art

[Victor]

Habe gerade mein erster Smoker versuch gestartet.

Gestern Jumping Java Rub vom Texaner nachgebastelt.

Heutemorgen 2 Schenkel leicht eingeritzt und mit dem Rub eingereiben, dan für 4 Stunden im Kuhlschrank gestelt.

Um 16:30 war der China Buchse auf Temperatur (Ca. 110 grad)

und habe ich die Schenkel auf dem Rost gelegt.

Gruß, Victor

 

[Victor]

17:30

Die GT hat sich eingependelt bei 139-140 grad.

Kerntemperatuur etwas über 70 grad.

Jetzt wird mit HP Honey BBQ Sauce gemoppt.

Gruß, Victor

 

[Victor]

18:00

Erstes mal gedreht um die Unterseite zu moppen.

18:15

Die Fleischseite zum zweiten mal gemoppt, Garraumtemperatur liegt noch immer bei Ca. 140 grad, Kerntemperatuur jetzt 80 grad.

Gruß, Victor

 

[Victor]

18:30 Es ist vollbracht

und Naturlich das obligatorische Anschittsbild.

Ganz Einfach mit ne Scheibe Brot, das warten hat sich gelohnt die Knochen konnte mann so rausziehen.
Das Ergebnis war sehr gut, wird bestimmt wiederholt.

Gruß, Victor

 

[supertoni]

Sieht doch sehr gut aus!!! So schlecht sind die China Büchsen gar nicht.


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[Grillexpeditionator]

Glückwunsch,
die Schenkelchen sehen sehr lecker aus.

Aber was ist denn mit dem Smoker passiert?
Hast Du den vor der Erstversmokerung bereits "gealtert"?
Gruß Stef

 

[Victor]

Glückwunsch,
die Schenkelchen sehen sehr lecker aus.

Aber was ist denn mit dem Smoker passiert?
Hast Du den vor der Erstversmokerung bereits "gealtert"?
Gruß Stef

Habe der Buchse für ungefär 2 Jahren gekauft, damals auch zweimal genutzt um gefullte Paprika"s zu machen, dan eigentlich liegen gelassen in der Scheune.
Da wir hier nür 2 KM vom Watt wohnen hat die etwas salzige lucht der aussenseite angegriffen, von innen war absolut kein Rost zu sehen, hatte eine schone Patina.

Nachdem ich die Filme von Texaner entdeckt habe, musste ich die Buchse wiederbeleben.

Glaube das ich Ihm doch ne Buchse Ofenlack spendiere.


Gruß, Victor

 

[supertoni]

Wie Biste denn so zufrieden mit der Büchse? Haste da was verändert , Kohle Korb oder so ?

Ich hab auch so ein China Teil und ich find es zu diesem Preis einfach nur genial !!!


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[Funkenflug]

Wie Biste denn so zufrieden mit der Büchse? Haste da was verändert , Kohle Korb oder so ?

Ich hab auch so ein China Teil und ich find es zu diesem Preis einfach nur genial !!!


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die schenkel sehen gut aus und der Texaner hats einfach drauf..

die Büchse nutze ich auch, anfangs dauerts bis die Temperatur erreicht ist, aber nach ca 1 Stunde war die Temp konstant bei 115 grad.
Oft ist ide Büchse nicht schuld wenns net klappt, sondern die Kohle..
zuviel Asche erstickt das Feuer..

 

[Victor]

Kann eigentlich noch kein richtigen Kommentar zür Buchse geben, war die erste richtige Smokerdurchgang.

Habe in der Wasser schale, grobes Kies gegeben anstat von Wasser, dieses dan abgedeckt mit Alufolie. Wird aber nächstes mal Sand nehmen.

Der Temperaturmesser in der Haube hat ungefär 100-110 grad. angezeigt, die digitale thermometer die ich im Garraum gesteckt hatte zeigte 135-140 an.

Gruß, Victor