Hähnchenschenkel

[Erzquell]

Heute gabs mal zur Abwechslung Geflügel.
Vor dem Start die Hänchenschenkel marinieren. Dazu folgendende Zutaten verwendet:
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL pürierter Knoblauf
- 1 Strauch Rosmarin
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- Chili aus der Mühle

Das Ganze einen Tag vorher oder mind. 3 Stunden vorher Einlegen.

Den Grill mit einem AZK anheizen:

Bei 180°C, 40 Min. indirekt grillen.

Kurz vor Ende nochmal mit der Marinade bepinseln und nochmal 10 Minuten ziehen lassen

Final:

Lecker war's

 

[Brutzelmax]

Gut schauen die aus. Die waren bestimmt noch schön saftig, oder?

 

[nstyles]

Hähnchenschenkel gabs bei uns heute auch. Aber deine sehen irgendwie knuspriger aus obwohl ich auch 180 Grad hatte.

 

[Erzquell]

Waren absolut saftig und auch mit netter Kruste. Womit hast du mariniert? der Honig karamelisiert ja, nehme an das könnte der Unterschied sein.
Gruß

 

[nstyles]

Meine waren nur mit einer fertigen Gewürzmischung und etwas Olivenöl eingerieben. Honig werde ichauch noch testen.