Hänchenhaut wird zäh wie Leder

[Born2BBQ]

Hallo liebe Grillsportfreunde,

habe mich gerade mal durch die Suchfunktion gearbeitet aber bin nicht wirklich fündig geworden.

Bin seid ca. 2 Monaten dabei mit Deckel zu Grillen und habe hier im Forum schon viel gelernt.

Mein erstes Bierdosenhänchen war auch super lecker.

Jetzt passiert es mir aber immer wieder egal ob ich Hänchenkeulen Grille oder ein ganzes Hänchen, die Haut wird sowas von zäh das man sie nicht mehr essen kann.

Liegt es am Räuchern oder weil ich eine Wasserschale unter dem Gockel habe, oder sogar an der GT. Gare so um die 180 Grad.

Gruß

Chris

 

[boehmy]

Ich denke es ist die wasserschale. Bei 180c sollte die haut cross werden. Räuchern ist egal.

 

[Born2BBQ]

Für morgen habe ich geplant eine Putenoberkeule zu Grillen. Dann lass ich in jedem Fall das Wasser aus der Schale.

Vielen Dank für die schnelle Hilfe.

Berichte dann ob die Haut schön Kross wurde.

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[Lanzarolo]

Hola,
bei mir wars damals auch die Wasserschale.
Hitze und Dampf= Gummiadler
Und falls was zu schnell dunkel wird schafft Jehova
Abhilfe.
:anstoßen:
Gruß
Tom

 

[Born2BBQ]

ok das wird wohl der Fehler sein. Danke dafür. Jemand ne Idee wie man eine Puteoberkeule samt Haut saftig und knusprig bekommt?



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[Ebbel]

Knochen raus, innen würzen, zusammenrollen, bei 180° bis KT 75 grillen, fertig.

 

[wjm]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/knuspriges-huehnchen.123321/

 

[Mortarion]

Ich stell die Hühner immer direkt mit der Dose in eine (leere) Schale auf den Kohlenrost. 100% knusperig

 

[Born2BBQ]

Danke an euch. Es hat alles funktioniert so wie es sein soll.

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