Hätt da mal ne Frage

[J.Smith]

Hallöle

Ich verfolge hier sehr begeistert die DO Threads. Was mich aber
brennend interessiert, wie hoch ungefähr bekommt man den DO
auf Temperatur? Also klar, je mehr Glut desto heisser... aber schaft
man da auch Temperaturen von 300° - 300°+ ?

Vielen dank schon mal,

Gruss Pascal

 

[Serial Griller]

Nach der DO-Kohlentabelle kommt man auf gut 235° Celsius. Das erreicht man z. B. beim 12er (tief) mit 33 Kohlen (22 oben und 11 unten).
Nachgemessen hab ichs noch nicht, aber das wird schon passen.

 

[J.Smith]

hmm, hätt gedacht da könnt man mehr auf heizen. Danke für die schnelle Antwort.
Ist auch vlt jemand hier der mal nach gemessen hat im 12er

 

[Feuerwehrkoch]

Wozu sollen diese hohen Temperaturen gut sein ???

 

[Granadaharry]

wir machen doch alles (fast alles ) low und slow

 

[steffmartl]

ich denk mal soll wohl als Töpferofen dienen....

 

[J.Smith]

Hab da an Pizza, Brot oder scharfes anbraten gedacht. War ja auch nur

eine rein informative Frage da ich in naher Zukunft mir auch einen
anschaffen werde

 

[nevada]

Für Pizza und Brot brauchst du denk ich keine +300!

Scharf anbraten geht gut, wenn du alle Kohle, die du sowieso nachher oben und unten zum Garen brauchst zum Anbraten konzentrierst.

Die erreichbare Temperatur hängt auch vom Wetter ab. Gemessen hab ich mal im 12er bei oben 19 unten 10 Kohlen (laut Tabelle 205 Grad) gerade noch 150 Grad innen, das war allerdings ein kalter windiger Wintertag.

 

[Serial Griller]

Ich hab DO-Bücher, da sind auch Pizzarezepte drin, habs aber noch nicht ausprobiert. Scheint aber zu funktionieren.

 

[Thermo-nator]

Hab da mal einen Link dazu:

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Komisch, bei der Vorschau ging der Link, oder wurde der gelöscht?

 

[J.Smith]

Vielen Dank an alle, jetzt bin ich was schlauer