Häusler Alpha 1G oder 2G

[Odinger]

Hallo ihr Lieben!
Wir bauen gerade ein Backhaus für unseren Holzbackofen. Dafür haben wir uns entschlossen eine Teigknetmaschiene von Häussler zu kaufen. Jetzt ist die Frage: die normale Alpha mit 1 Stufe oder die Alpha 2G (die allerdings erst wieder Ende Januar 2022 wieder lieferbar ist). Wir möchten gleich loslegen. Reicht die Alpha auch aus für verschiedene Brote, Pizzateig....?
Danke schon mal im Voraus für eure Ratschläge.
Liebe Grüsse
Odinger

 

[Rooster]

Alpha mit 1 Stufe oder die Alpha 2G

Moin,
der Unterschied ist 1G hat nur enen Gang, 2G fährt mit zwei Gängen. Nach Tabelle dauert es mit der 1G etwas länger als mit der 2G. Beide Varianten sind für alles geeignet.
Da wir ja das Backen als Hobby betreiben, soll uns die Zeit eigentlich egal sein.

 

[Odinger]

Alles klar, danke für die Info! Und sorry für die späte Antwort.

Servus

Peter

 

[hangingloose]

Je nachdem was du für Teige machen willst, musst du die Zugabe der Zutaten anpassen...
Beide Maschinen sollten aber in den richtigen Händen das gleiche Ergebnis liefern.

 

[studioweber]

Also ich will bei meiner 2G den 2. Gang nicht missen. Grad bei höheren Hydrationen ist der sehr dankbar. Daher würde ich ganz klar die 2G nehmen wenn es eine Alpha sein muss.