Halber Pfundstopf

[Manfred1977]

Hallo Leute,

Auf heute Abend hin wird ein Dopf angefeuert. Aller vorraussicht nach wird der 10 zöller ausreichen. Wir wollen den Pfundstopf machen, da aber nur 4 erwachsene Esser erwarete werden wird die menge zum Halben Pfundstopf reduziert.
Sollte immer noch für 5 oder 6 esser reichen .

Die Zutaten:

1 halbes Pfund Kasseler Nacken
1 halbes Pfund Hackfleisch
1 halbes Pfund Rindergulasch
1 halbesPfund Schweineschnitzel
1 halbesPfund Zwiebeln
1 Dose Tomaten
2 Paprikaschoten
1 Becher Sahne
0,5 Flasche Chilisoße
1 Teelöffel Paprikapulver
Koblauch nach Lust und Laune
Pfeffer und Salz

Dazu war ich gestern noch beim MdV.


Frage dazu:
Kassler Nacken ist das einfach Nackenfleisch oder geräucherter gekochter Nacken?
Waren wir uns beide nicht sicher- ich hab dann marmoriertes Nackenfleich genommen.


Ich halte euch auf den laufenden

 

[Ebbel]

Unter Kassler verstehe ich normalerweise Rücken geräuchert und gepökelt. Ich habe aber schon festgestellt, daß es da schon regionale Unterschiede gibt, was die Bezeichnung angeht.

 

[Fleisch-Griller]

ich werde Dich beobachten :happa:

 

[Mag]

habe ich auch schon gemacht - füllt den 10er DO gut aus und reicht, je nach Beilage locker für 5-6 Esser

Edit sagt : bei uns is Kassler Rücken

 

[Manfred1977]

Nun denn,

4 sorten Fleisch, (Hack bleibt bis zuletzt verpackt)

Kleinschneiden, Zwiebel und Paprika dazu,

 

[Manfred1977]

Wenn ich das Material mal zusammenstelle, und daneben den 10 zöller,
da kommt der verdacht auf, das könnte überlaufen

 

[Manfred1977]

vielleicht doch besser mit dem 12 zöller?

 

[Manfred1977]

ich gehe inzwischen mal den AZK befeuern

 

[M.B]

Auch wenn es auf den ersten Blick anders ausschaut,
ich tippe mal stark der 10" reicht. Die Schüssel scheint
da reinzupassen, dann klappt es auch^^

 

[Manfred1977]

Stimmt, hat alles rein gepasst

 

[baser]

Drücke dir die Daumen daß der Dutch heut Abend leer ist sieht doch schonmal sehr gut aus

 

[Thorose]

Sieht schon am Anfang sehr verführerisch aus-gutes Gelingen und Appetit!!

Gruß Swen

 

[Manfred1977]

Hallo
meine Frau freut sich immer, wenn für den Montag auch schon gekocht ist
von dem her ist niemand böse, wenn der Dopf heute abend nicht leer wird.

mfg

 

[Manfred1977]

Hallo,

nach gut 3 stunden haben wir den Topf von den Kohlen genommen.

Es war wirklich hervorragen, schön zart, schön würzig, das machen wir auf jeden fall wieder mal.

 

[johome]

Eine gelungene Verdopfung :happa:

Vielen Dank für den Beitrag, das mache ich nach...

Ein Tip : der DO sollte nach dem kochen geleert und gereinigt werden, (ohne Seife) der Inhalt kann dann ja in Glastöpfen oder Tupperware im Kühlschrank gelagert werden.

 

[weschnitzbube]

Pfundstopf. Was trinkt man(n) dazu?
Rosa Hello Kitty Limo ... muaaahahahaha

 

[Holli4]

sieht lecker aus.

Den Pfundstopf habe ich bis jetzt noch nicht gemacht.

Wird also Zeit.

Der Eine oder Andere scheint unsicher zu sein was Kasseler ist.

Kasseler ist spritzgepökeltes Schweinefleisch, meist aus dem Schweinerücken aber auch aus dem Nacken. Kasseler Rippchen gibt es auch.

Diese gepökelten Fleischteile werden warm geräuchert.

Fertig ist das Kasseler.

 

[Manfred1977]

@holly4,
danke, dann hab ich wieder was gelernt.

@weschnitzbube

laut meiner tochter ist das ganz toll.
Da ich aber erst noch restbestände an Hopfensaft aufbrauchen muß bin ich noch nicht in den Genuß dieser Hello Kitty Limo gekommen.


Der Pfundstopf ist echt sehr einfach, man kann alles in der Küche vorbereiten und stellt dann nur noch den Dopf auf und gut ist.
Da wir im ersten OG wohnen finde ich das sehr angenehm, wenn ich nicht die halbe küche in den Garten schleppen muß.

Pfundstopf kann ich vorbehaltlos empfehlen.
wird wiederholt.


mfg