Halbes Monster-Hähnchen

[wuumbs]

Moin zusammen!

Bei mir soll es morgen ein halbes Monster-Hähnchen geben. Meine Schwiegereltern in spe ziehen sich Hähnchen selber hoch und die haben alle ca 4-5 kg Kampfgewicht.
Deswegen habe ich es mir nach dem Schlachten halbieren lassen.

Nur leider habe ich mir bisher keinerlei Gedanken gemacht wie man es toll zubereiten kann, ohne dass es trocken wird.
Bisher habe ich nur BBC gemacht mit MD - schön saftig und knusprig - ein Traum.

Bei einer Hälfte wird das ja kaum klappen. Ich habe etwas Angst, dass mir durch die Hälfte das Fleisch zu trocken wird.

Sporgerät wäre mein ODC Ascona.
Über sämtliche Rezeptideen, Tipps und Tricks bin ich sehr dankbar.

Gruß,
Benny

 

[a08574]

Probiert mal Tequila Lime Chicken vom Texaner. Passt super zum flachem Mistktratzer...

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[DerHoss]

4...5 kg..... Die musst auch halbieren.

Grüße


Christian

 

[Spätzünder]

Grundsätzlich sehe ich im Halbieren keinen zwingenden Grund, dass es trocken wird! Ich habe meine Gockel (nach Anleitung vom Texaner) auch schon flach ausgebreitet gegrillt und alles war gut...

Was Du aber bis morgen machen kannst... leg das Federvieh über Nacht in eine Brine, morgen dann würzen und grillen...
Viel Erfolg!

Glück Auf

 

[Der mit der Sau Grillt]

Schau dir mal in Holzbackofen " Tante Elfriede " an. Saftiger geht nicht.