Hallo aus Liechtenstein

[kis]

Ich heisse Sigi, bin 38 Jahre jung und lebe in Balzers / Liechtenstein. Hier wohnen wir, ich und meine Familie, im eigenen Haus mit gedeckter Pergola. Ich grilliere, smoke und räuchere auf meinem "Texas Rancher" das ganze Jahr hindurch so gut wie jedes Wochenende.
Meine Hobby`s sind natürlich das Grillieren und sonst Motorradfahren (Kawa Z1000), Angeln, Dart, Billard, Bowling usw.
So, das wäre es vorerst mal und ich hoffe auf viele gute Anregungen...

[/img]

 

[Ham-Sam]

Hallo und herzlich willkommen, schöner Einstand

Viel Spass im GSV

Bitte editiere doch Deinen Beitrag damit alle Bilder untereinander sind

 

[Nocat]

Hallo KIS,
mach mal bitte Zeilen in "Buchform-Länge"
mit "Enter" zwischendrin - Dein Beitrag ist
leider sehr schwer zu lesen!
Sei gegrüßt,
...und ein "SERVUS" aus München

 

[Airbagschorsche]

hallo und herzlich wilkommen auch aus waging!
schöne grilllocation hast du da!
viel spass und hoffentlich sehen wir mehr von deinen unternehmungen am smoker!


gruß
tom

 

[weschnitzbube]

Servus!
Herzlich willkommen!

Uiuiuiuiui, entweder sind die Forellen riesig, oder Dein Smoker ist zu klein

 

[kis]

Ich heisse Sigi, bin 38 Jahre jung und lebe in Balzers / Liechtenstein. Hier wohnen wir, ich und meine Familie, im eigenen Haus mit gedeckter Pergola. Ich grilliere, smoke und räuchere auf meinem "Texas Rancher" das ganze Jahr hindurch so gut wie jedes Wochenende.
Meine Hobby`s sind natürlich das Grillieren und sonst Motorradfahren (Kawa Z1000), Angeln, Dart, Billard, Bowling usw.
So, das wäre es vorerst mal und ich hoffe auf viele gute Anregungen...

http://www.grillsportverein.de/upload_neu/2008/10/6833_ruchern_001_1.jpg[/img]

[/img]

 

[Mancini]

Ja Hund & Sau brettlstarker Auftritt - Grüß Dich Gott und Servus

 

[kis]

Ich heisse Sigi, bin 38 Jahre jung und lebe in Balzers / Liechtenstein. Hier wohnen wir, ich und meine Familie, im eigenen Haus mit gedeckter Pergola. Ich grilliere, smoke und räuchere auf meinem "Texas Rancher" das ganze Jahr hindurch so gut wie jedes Wochenende.
Meine Hobby`s sind natürlich das Grillieren und sonst Motorradfahren (Kawa Z1000), Angeln, Dart, Billard, Bowling usw.
So, das wäre es vorerst mal und ich hoffe auf viele gute Anregungen...

 

[bullrich]

aaargs 3* vollquote

Viel Spaß hier... und mit den Bildern klappt das auch noch

 

[Dodge]

bulli war schneller 8)

 

[kis]

Danke euch für die nette Begrüssung...

Irgenwie bekomme ich die Bilder nicht in den Griff, aber zum Glück sieht es beim Smoker besser aus

Die Forellen waren 53cm und 56cm lang, wurden an einem Samstag Nachmittag gefangen, über Nacht in meine Räucherlake eingelegt und am Sonntag geräuchert.

Gruss kis, alias Sigi

 

[weschnitzbube]

Beitrag editieren

Hallo KIS,

wenn Du Deinen Beitrag editieren möchtest, kannst Du einfach bei dem entsprechenden Beitrag von Dir auf edit klicken und dann nach jedem [/img] einfach "return" drücken, dann stehen die Bilder auch untereinander.
Aber das wird schon noch

 

[Nocat]

Hallo KIS,
lass die anderen "EDITIEREN" - wir verspeisen inzwischen die Forelle!
...oder laß mal die Kinder ran, die können es!
Gruß vom Nocat

 

[waldwuser]

Hallo und willkommen auch von mir.

 

[lummerhummer]

Hallo Kis,

tolle Vorstellung, bin selbst auch seit ewiger Zeit Angler und
räuchere meine Fische in einem selbst gemauerten Räucherofen
i.d.R. über Buchen- und Eichenholz und liebe geräucherte Schleien.
Mich würde Dein Rezept für die Lake interessieren.

Viel Spaß weiterhin
Gruß
Lummerhummer

 

[Thomstone]

willkommen !

ich freu mich schon auf die lichtensteiner spezialitäten !

Thomas

 

[Räuchermeister]

Ein Servus aus der Oberpfalz
Endlich ein Lichtensteiner
Viel Spaß hier




Ralf

 

[de_leckersten]

Schönen Gruss nach Liechtenstein und Herzlich Willkommen!

Was für Hobbies du hast! Scheinst für den GSV geboren!

 

[kis]

Räucherlauge

Hier sind zwei meiner Räucherlaugen:

Als Basis immer wieder gerne genommen ist die Räucherlauge von "Jenzi" welche ich dann verfeinere indem ich noch:
Zitronen
Lorbeerblätter
div.Kräuter
Zwiebeln,
Knoblauch
und einen guten Schuss Weisswein hinzufüge.
Fische über Nacht darin einlegen.


Die andere Variante ist:
Wasser 10L
Salz 500g
Zucker 500g
Rosmarin nach Belieben
Wacholderbeeren, zerkleinert nach Belieben
Pfeffer, weiss 2 geh. Esslöffel oder Pfefferkörner grob gehackt
Paprika 2 geh. Esslöffel
Knoblauchpulver 2 geh. Esslöffel oder frischen Knoblauch ca. 4-5 Zehen
Fischgewürz - Fertigmischung ca. 4 geh. Esslöffel
Lorbeerblätter
Zitronenscheiben nach Belieben
Orangenscheiben nach Belieben

Sud einmal aufkochen... abkühlen lassen und Fische min. 6 Stunden einlegen

Gutes Gelingen
Sigi

 

[Woodfire]

Willkommen

Grüsse aus der Pfalz!