Hallo bin neue hienur

[Kugelgrill_57]

Hallo homer01,

ich war ja schon vom "Rohbau" deines Smokers begeistert.
Aber jetzt hast du ja noch mächtig einen draufgelegt.

Sogar eine eigene "Wohnung" hat der "KLEINE" bekommen.
Bewundernswert deine Leistung, herzlichen Glückwunsch zu deinem neuen Sportgerät.

Ich freue mich schon jetzt, auf deine Bilder von der Erstvergrillung, du weißt ja...

 

[homer01]

Mit der " Wohnung " war leider nötig da ich beim einbrennen alles eingesmokt habe .
Werde die Tage ein Stück Rind mal smoken , Bilder kommen dann .

 

[Kugelgrill_57]

Mit der " Wohnung " war leider nötig da ich beim einbrennen alles eingesmokt habe .
Werde die Tage ein Stück Rind mal smoken , Bilder kommen dann .

Ist das Rauchrohr (oder heißt das beim Smoker auch Schornstein ?) nicht zu dicht am Pleximaterial ?
Wird das da oben nicht zu heiß ?

 

[homer01]

Ich habe extra ein Belech angebracht über dem Schornstein , damit es nicht zu heiß wird und nicht zu sehr verdreckt.

 

[homer01]

Hallo habe es entlich geschaft , vor paar Tagen , zu smoken . Ich habe mir ein Stück Argentinische Rinderhüfte gekauft . Das Stück hatte ca 2,6 kg . Die Garzeit betrug ca 3 std. bei ca 90 bis 120 grad.Die Temperatur zu halten ist nicht so leicht wie ich dachte , übe aber weiter. Bei einer Kerntemperatur von 55 grad hab ich es rausgeholt. Das Fleisch wurde für ca. 24 Std. eingelegt in eine Marinade .
Zutaten der Marinade :
Paprika pulver
Salz , Pfeffer
Chilipulver
Honig
Sojasauce , Öl
Zwiebeln und Knoblauch .

 

[DerHoss]

Und Gaumenschmaus oder Gaumengraus?

 

[homer01]

Es war lecker .

 

[Kugelgrill_57]

Es war lecker .

Genau so sieh es auch aus, total lecker...