Hallo erstmal

[Hans_Maulwurf]

Hallo Grüße Euch und wünsche allen eine frohe Weihnacht,

danke für die Aufnahme.
Lese hier schon eine Weile heimlich mit, weil hier mehrere Themen sehr interessant sind, habe ich mich mal registriert.
Ich habe einen recht großen Reversflow Smoker , überlege aber einen Gas anzuschaffen.
Jetzt meine Frage, ich muss kurzfristig eine größere Menge PP machen. (Kumpel Geburtstag, Fleisch wurde vergessen) Hab nur noch Schulter 8,8kg im Stück bekommen (24.12. 11:30 Großhandel), um die Zeit wie leer gefegt. Hab am 25. eingelegt und ab in die Kühlung. Ich brauch das Stück am 27. 19:00.
Hat jemand Erfahrungen zwecks Garzeit? Ich mach es 70% im Ofen (is für mich einfacher wegen Weihnachten und Familie) ein paar Stunden Rauch gönne ich dem Stück trotzdem.

Gruß
Michel

 

[Boandlkramer666]

Willkommen im Forum, schöne Grüße aus dem Spreewald

 

[Lothar A.]

Auch von mir ein herzliches Willkommen und viel Spaß im Forum.

 

[marcu]

Herzlich

!

 

[Hans_Maulwurf]

Hi,

Party vorbei. Fleisch hatte ich 20h im Ofen, davon 3h auf dem Grill, 84 Grad Kern. Hatte mit Apfelmus, Whisky, Honig, Barbecue und n Schuss Worcester gemobbt. War der Hammer.

 

[Reuef]

Ein herzliches Willkommen aus Oberschwaben

 

[MacBBQ]

Herzlich Willkommen und viel Spaß hier im Forum.

 

[Dsgrill]

Herzlich Willkommen das sieht ja schon mal richtig gut aus

 

[smudomuh]

Willkommen im Forum.
Sieht doch gut aus Dein PP.
Hast Du keine Schale oder Schüssel für das Fleisch?
Ich würde es nicht in der Spüle ruben.

 

[stuff]

Herzlich willkommen im Forum und Grüße aus Mittelfranken

 

[Viehhändler]

Herzliche willkommen aus Mittelfranken. Dein Fleisch sieht super aus. Na dann gutes gelingen hier im Forum und saubere Vorstellung von dir.