Hallo Grillsportler

[NoBody]

Guten Abend Grillsportler,

ich bin schon länger stillter Mitleser in diesem Forum und habe mich nun endlich angemeldet.
Mein Name ist Philip, bin 22 Jahre jung und komme auf Thüringen nähe Weimar.
Wer etwas in diesem Forum liest, kommt um einen Smoker nicht drum rum
Deswegen habe ich mir mit Hilfe eurer Ideen und Anleitungen einen gebaut

Lange Rede, kurzer Unsinn, als meinen Einstand möchte ich euch meine Wochenendvergrillung nicht vorenthalten.

Als erstes meine Abendessen:

Frisch gefangene Forelle aus der Ilm mit Kartoffelsalat.

Am Sonntag gibt es ein 3 Kilostück Schweinekamm mit Kräuterbutter und Kartoffeln!
Hier die Kräuterbutter:

Und der Star

Ich hoffe es gefällt
Rezepte gibt es wenn Interesse besteht. Aber ne Frage hätte ich auch noch! Was denkt ihr, wie lange wird der Schweinekamm bei ca. 110 - 120 °C im Smoker brauchen???

Gruß Philip

 

[masterjo]

Willkommen im Forum, sauberer Einstand!

Jo

 

[sterni21]

Hallo Philip,
herzlich willkommen im Forum.
Es geht auch ohne Smoker hier im Forum.

Aber zu deiner Frage kann ich leider keine antwort geben.
Stell die doch nochmal in einem extra thread, falls keiner antwortet.
Oder ändere Deine Überschrift, damit es gelesen wird.

Gruss aus niedersachsen

 

[gategirl]

Herzlich willkommen aus dem Münchener Westen!

Viele Grüße

Moni

 

[Airbagschorsche]

herzlich willkommen aus waging!

gruß
tom

 

[NoBody]

So, nachdem die Frage mit der Garzeit geklärt ist, hier ein Bild nach 3 Stunden bei 110°C

 

[DonGeilo]

moin moin und herzlich willkommen.

klasse einstand...

 

[Arminth]

Schöner Einstand, mei Guhdschder!

Aber 'n paar Minütchen wirds wohl noch dauern bis der Braten ferdsch ist!




Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[NoBody]

Melde mich mit 58 °C KT nach der fünften Stunde zurück

 

[NoBody]

So, der Kamm ist fertig und war wirklich gut
Es hat genau 7 Stunden gedauert bei einer konstanten GT von 110°C! Bei 74°C KT wurde der Kamm geschalchtet

Ich hoffe mein Einstand hat euch gefallen.

Gruß Philip

 

[Rainer Gaucho]

Hey du, haben Bachforellen nicht Schonzeit?

War nur ein Witz sieht aber alles sehr lecker aus. Werde demnächst auch ein Fische räuchern.

Grüsse ein Angler

 

[NoBody]

Vom Angeln habe ich keine Ahnung Aber ein Freund von mir ist Angler und isst keine Fische! Deswegen "kümmere" ich mich um den Fang
Im meiner Gefriertruhe schlafen noch 16 weitere Forellen und 3 fette Karpfen

 

[HAITHABrUtzler]

Sehr schöner Einstand !!
Weiter so !!

Und denk dran : Und zwar gaaaaaanz viele !!



Gruß DJ

 

[Hunter]

Das ist wirklich überzeugend.

Weiter so !!!

 

[Arminth]

Schöne Vergrillung!

Und da Du schon einen Smoker hast, darfst Du Dir bei Gelegenheit noch einen vernünftige Grillknipse kaufen! (is auch billiger als noch ein Smoker)

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[NoBody]

Ja, die Fotos sind mit meinem Handy gemacht

Beim nächstem mal gibt es bessere, versprochen

 

[Kettenmanni 1963]

Schöner Einstand

Moin Moin aus Hamburg

 

[Kamadogriller]

Herzlich willkommen!

Und weiter so!