Zunächst einmal ein herzlich Hallo von mir! Ich bin seit ca. 3 Wochen stolzer Besitzer einer Kugel - einem Outdoorchef Classic Charcoal 570MX - und bis jetzt sehr zufrieden mit meinem "Sportgerät". Weiters möchte ich Euch zu diesem tollen Forum gratulieren - von der Kauf-Entscheidung des Grills über die ersten Gehversuche bis hin zu meiner heutigen ersten indirekten Vergrillung habt ihr mehr sehr viel geholfen (durch Eure tollen Berichte). Vielen Dank dafür!
Seitdem ich die Kugel habe, hatte ich sie bis jetzt nur für das konventionelle Grillen mit Würstel, Kotelettes und Spieß verwendet - all das gelang wunderbar ... doch dafür hätte ich ja keine Kugel kaufen müssen! Somit musste endlich ein erster Versuch in der indirekten Grillmethode gestartet werden - klassischerweise (so hab ich das hier im Forum aufgefasst) mit einem BBC á la Admin!
Und da hier immer alle "Wir wollen Bilder!" schreien, hab ich mein Unterfangen auch mit einigen Fotos dokumentiert.
Also schön der Reihe nach:
Die Lady vor der Zubereitung. 1.5kg sollten für drei Leute reichen:
Die Brine nach Admin (leicht abgewandelt mit Rosmarin statt Lorbeerblättern) wurde zubereitet...
...um den Vogel ein 24stündiges Bad zur Erfrischung zu gönnen:
Danach wurde der Gockel zärtlich mit dem Dry Rub massiert und auf seinen Stuhl gesetzt:
Das Sportgerät wird heiß gemacht:
Und die Lady darf auf dem Feuerstuhl Platz nehmen:
Die Temperatur (gemessen mit dem Outdoorchef Gourmet Check) passte und blieb stets zwischen 180 und 200 Grad Celsius:
Nach genau 1 Stunde und 30 Minuten war es so weit. Die Kerntemperatur erreichte 76 Grad - Essen ist fertig!
Sag gut aus, war innen sehr saftig und außen an den meisten Stellen kross!
GöFreu, FreuGöFreu (Freundin von GöFreu) und ich waren begeistert. Es war sicher das saftigste Hähnchen, das ich zu mir nehmen durfte. Und auch das Aroma der Brine kam gut an!
Alles im Allem ein gelungene Premiere! Weitere BBC und auch andere Dinge werden sicher bald folgen...
Seitdem ich die Kugel habe, hatte ich sie bis jetzt nur für das konventionelle Grillen mit Würstel, Kotelettes und Spieß verwendet - all das gelang wunderbar ... doch dafür hätte ich ja keine Kugel kaufen müssen! Somit musste endlich ein erster Versuch in der indirekten Grillmethode gestartet werden - klassischerweise (so hab ich das hier im Forum aufgefasst) mit einem BBC á la Admin!
Und da hier immer alle "Wir wollen Bilder!" schreien, hab ich mein Unterfangen auch mit einigen Fotos dokumentiert.
Also schön der Reihe nach:
Die Lady vor der Zubereitung. 1.5kg sollten für drei Leute reichen:
Die Brine nach Admin (leicht abgewandelt mit Rosmarin statt Lorbeerblättern) wurde zubereitet...
...um den Vogel ein 24stündiges Bad zur Erfrischung zu gönnen:
Danach wurde der Gockel zärtlich mit dem Dry Rub massiert und auf seinen Stuhl gesetzt:
Das Sportgerät wird heiß gemacht:
Und die Lady darf auf dem Feuerstuhl Platz nehmen:
Die Temperatur (gemessen mit dem Outdoorchef Gourmet Check) passte und blieb stets zwischen 180 und 200 Grad Celsius:
Nach genau 1 Stunde und 30 Minuten war es so weit. Die Kerntemperatur erreichte 76 Grad - Essen ist fertig!
Sag gut aus, war innen sehr saftig und außen an den meisten Stellen kross!
GöFreu, FreuGöFreu (Freundin von GöFreu) und ich waren begeistert. Es war sicher das saftigste Hähnchen, das ich zu mir nehmen durfte. Und auch das Aroma der Brine kam gut an!
Alles im Allem ein gelungene Premiere! Weitere BBC und auch andere Dinge werden sicher bald folgen...
