Hallo Zusammen

[Allium]

Ein Herzliches Willkommen vom nächsten Österreicher

Und von noch einem.

 

[Allium]

Kuckst Du...

Das Bettchen habe ich aus 4-5 Lagen XXXXXXXX gemacht.

Er hat das A-Wort verwendet! Die Peitsche, den Stock - ab in den See mit ihm.















Tip: Das Zeug heißt "Jehova".

 

[Axolis]

?

Hey, Allium,

klär mich mal auf... Was ist schlimm am Wort Alufolie? Wenns Alufolie ist, kann man doch auch Alufolie sagen, oder? Alufolie ist nicht per se böse.

Alufolie - es kommt darauf an, was man daraus macht!

Oder "Angst vor einem Namen macht nur noch größere Angst vor der Sache selbst." (Hermine Granger)

...ich mein ja nur...

LG Axolis.

 

[BaconAddict]

Hey, Allium,

klär mich mal auf... Was ist schlimm am Wort Alufolie? Wenns Alufolie ist, kann man doch auch Alufolie sagen, oder? Alufolie ist nicht per se böse.

Alufolie - es kommt darauf an, was man daraus macht!

Oder "Angst vor einem Namen macht nur noch größere Angst vor der Sache selbst." (Hermine Granger)

...ich mein ja nur...

LG Axolis.

Er hat's 6 Mal gesagt. Steinigt Ihn

 

[Woodfire]

Tja,

das mit der Folie oder Jehova hatte mal was mit der Satzung des GSV zu tun . Glaube Abs. 2 ff. Den Film kennst Du sicher - er hat ...... gesagt.

 

[Lavirco]

Hallo Lavirco!
Und, wie sind die Hühnchendingens geworden???

LG,
Axolis.

Servus Axolis.
Also der Erdnuss Kokos Dipp war schon mal erste Sahne.
Die Hähnchenbrust ist mir leider kleben geblieben. Also das Fleisch ist dann zum Teil eingerissen. Außerdem denke ich, dass sie etwas trocken waren.

Also für Tipps wäre ich euch dankbar. Wie sollte man die Hähnchenbrustspieße am besten machen? Entkoppeln? Dann werden sie aber nicht knusprig, oder?
Wie hoch sollte die Umgebungstemperatur lt. meinem Thermometer im Q120 sein? Vielleicht noch etwas mehr Öl auf den Rost? Ich brauche wohl noch ein wenig Übung

Gruss
Ingo

 

[Däne]

Wie sollte man die Hähnchenbrustspieße am besten machen? Entkoppeln? Dann werden sie aber nicht knusprig, oder?
Wie hoch sollte die Umgebungstemperatur lt. meinem Thermometer im Q120 sein? Vielleicht noch etwas mehr Öl auf den Rost? Ich brauche wohl noch ein wenig Übung

Wenn das Grillgut anklebt, dann hatte der Rost zu wenig Hitze und/oder du hast zu früh versucht das Grillgut zu wenden.





Bei den letzten Hühnerfilets, die ich am Q120 gemacht habe, bin ich folgendermaßen vorgegangen:

1. Q120 auf maximale Temperatur vorheizen (Thermometer steht bei 250° C an; das dauert ca. 15 Minuten) und auf maximaler Einstellung während der nächsten 9 Minuten belassen
2. Rost einölen
3. Hühnerfilets diagonal zu dem Rost auflegen, Deckel zu, 3 Minuten warten
4. Hühnerfilets um 90° horizontal drehen (damit ein Rautenmuster eingebrannt wird), Deckel zu, 3 Minuten warten
5. Hühnerfilets um 180° vertikal drehen (damit auch die Rückseite mit dem Rost in Kontakt kommt), Deckel zu, 3 Minuten warten

Fazit: Außen schönes Branding und Röstaromen, innen saftig
Sollten deine Spieße dünner sein als üblicherweise die dickste Stelle im Hühnerfilet würde ich entweder Schritt 3&4 auf 2 Minuten oder Schritt 5 auf 2 Minuten reduzieren.

Meine Schwägerin in spe hat gemeint, dass sie noch nie so schmackhafte und saftige Hühnerfilets gegessen hat und mein Bruder hat gefragt, ob das daran liegt, das ich mit Gas gegrillt habe. Er hat leider in einen billigen Elektrogrill investiert ...

ad Entkoppeln:
Sollte ein Garziehen notwendig, dann entkopple ich für diese Zeit mit dem Rationell Vario-Deckelhalter (ohne die aufgeschraubten Halter). Anbraten - gerade beim Q120 - immer mit voller Hitze.

 

[Lavirco]

WOW!!!
Super Anleitung!!!
Und ich muss sagen, dein Hühnerfilet sieht grandios aus.
Mit der Anleitung sollte ich das jetzt auch hinkriegen.

So wie ich das sehe, habe ich folgende Fehler gemacht:
1. Zu schnell das Grillgut aufgelegt und der Grill war wahrscheinlich noch nicht heiß genug.

2. Ich habe den Grill vor dem erwärmen eingeölt und nicht im warmen Zustand, also kurz bevor das Grillgut auf den Rost kommt.

Danke.
Ich werde das noch mal mit dieser Anleitung probieren.