Hallo zusammen...

[Tortie]

Hallo. Ich möchte mich dann hier an dieser stelle auch mal vorstellen. Bevor ich Anfange euch mit fragen zu bewerfen.

Ich bin 26 und komme aus Finsterwalde (tief im Osten der Republik). Mein wissen über das Thema Grillen / Smoken hält sich momentan noch sehr in grenzen, ganz im Gegenteil zu meinem Wissensdurst. Ich mag alles was vom Grill kommt und genau deswegen will ich es auch lernen um die ganzen leckere Sachen früher oder später auch selber zu machen.

Womit ich momentan arbeite? Mit einer dünn Blech Smoker (China Dose) wenn man ihm im besten fall so nennen kann. Ich bin mir den Nachteilen gegenüber qualitativ hochwertigen Smoker durchaus bewusst. Leider habe ich mich wie die meisten Anfänger zu wenig informiert bevor ich gekauft habe. Trotzallem werde ich mit der Kiste noch eine Weile leben und üben müssen. Bis er auseinander fällt und ich mir dann einen vernünftigen leisten kann. Zum üben reicht er aber aus.

Ich bin allerdings erst einmal dazu gekommen ihn zu benutzen. Meist wetterbedingt!

Ich hab doch da irgendwo noch ein Foto von den Rip's.....(such, wühl)

Mmh...muss ich nachreichen wenn ich Zuhause bin.

Wenn jemand Fragen hat einfach fragen.

Bin auch für jeden Tipp und Ratschlag dankbar.

 

[Aetschi]

::zy997:: im Forum,

denke hier wirst du viele Anregungen für deine Chinadose.

Ich finde die gar nicht so schlimm, sind wahrscheinlich nur viel viel schwerer gute Erfolge damit zu haben.

Also wenn du das Ding im Griff hast, wird der Rest ein Witz.

Also viel Spass

Gruß
Aetschi

 

[Tortie]

::zy997:: im Forum

Danke schön.

Momentan Hänge ich am leidigen Thema der Pyromanie.
Bin noch auf der suche nach dem richtigen Brennstoff und der richtigen Technik. Am Wochenende will ich es mit Holz und ein paar Briketts (zum Temperatur halte) versuche. Mal sehen ob das besser klappt als mit nur Briketts.

Gruß

 

[Tortie]

Gefunden!

Irgendwie bekomme ich über mein Handy immer nur ein Bild hochgeladen. Ist das normal?

Die Rip's waren von der Konsistenz her meiner Meinung nach gut. Man könnte die Knochen einfach aus dem Fleisch ziehen. Optisch sind sie leider nicht solche Meisterwerke geworden aber vom
Geschmack her waren sie okay. Ich bin zwar nicht 100% zufrieden gewesen aber fürs erste mal, sind alle satt geworden.

 

[Kratti]

Übung macht den Meister
Ich benütze auch Briketts und Holz, die Temperatur kann ich damit sehr gut halten.