Hallo alle miteinander,
ich muss schon sagen es hat nich allzu lange gedauert, um richtig grillbegeistert zu werden. Seit etwa einem Monat lese ich sehr viel im Forum und bin ausserordentlich entzückt von den freundlichen und hilfsbereiten Kommentaren sowie von den sabber-lecker schmecker Bildern!
Zu meiner Person lässt sich folgendes sagen: Noch bin ich Student und daher grille ich recht oft. Allerdings eher Wurst und Nackensteak in 10 Min auf volle Pulle. Jetzt hab ich aber dieses Forum entdeckt und da wollte ich auch mal "richtig".
Deshalb am WE 2 BB je 2 kg auf den Smoker gehauen und schön bei etwa 90 bis 110° garen lassen. Das es lang wird dachte ich mir schon. Verwunderlich war nur, dass ich etwa nach 9 Stunden auf etwa 73° KT war und 8 Stunden später auf 68°KT. Ich bin mir dabei sicher, dass die GT nicht unter 90° gefallen ist.
Kann es sein, dass das Fleisch beim häufigerem Öffnen der Garkammer (Moppen und neugierige Blicke) abgekühlt ist? Wobei ich trotzdem eine GT von über 90° gehalten habe.
Ich weiß es nicht. Letztendlich haben wir es nach 24 Stunden bei 72° KT verspeist, was meinem Herzen sehr weh tat. Aber länger war nich drin da ich für länger weg musste. Sehr lecker wars aber noch recht fest. Der obere Rand war super doch das Fett war nur zur Hälfte weggeschmolzen.
Naja
nächstes WE gibts PP,
soll ja nich ganz so lang dauern.
Gruß an alle Grillenthusiasten
ich muss schon sagen es hat nich allzu lange gedauert, um richtig grillbegeistert zu werden. Seit etwa einem Monat lese ich sehr viel im Forum und bin ausserordentlich entzückt von den freundlichen und hilfsbereiten Kommentaren sowie von den sabber-lecker schmecker Bildern!
Zu meiner Person lässt sich folgendes sagen: Noch bin ich Student und daher grille ich recht oft. Allerdings eher Wurst und Nackensteak in 10 Min auf volle Pulle. Jetzt hab ich aber dieses Forum entdeckt und da wollte ich auch mal "richtig".
Deshalb am WE 2 BB je 2 kg auf den Smoker gehauen und schön bei etwa 90 bis 110° garen lassen. Das es lang wird dachte ich mir schon. Verwunderlich war nur, dass ich etwa nach 9 Stunden auf etwa 73° KT war und 8 Stunden später auf 68°KT. Ich bin mir dabei sicher, dass die GT nicht unter 90° gefallen ist.
Kann es sein, dass das Fleisch beim häufigerem Öffnen der Garkammer (Moppen und neugierige Blicke) abgekühlt ist? Wobei ich trotzdem eine GT von über 90° gehalten habe.
Ich weiß es nicht. Letztendlich haben wir es nach 24 Stunden bei 72° KT verspeist, was meinem Herzen sehr weh tat. Aber länger war nich drin da ich für länger weg musste. Sehr lecker wars aber noch recht fest. Der obere Rand war super doch das Fett war nur zur Hälfte weggeschmolzen.
Naja
nächstes WE gibts PP,
soll ja nich ganz so lang dauern.
Gruß an alle Grillenthusiasten
