Haltbarkeit Nitritpökelsalz

[eiger2000]

Nitritpökelsalz hat ein Haltbarkeitsdatum- das hat aber selbst 1000jähriges Pyramidensalz
. Nun steht in "Annes Küchenbibliothek ... Die besten Schlachtrezepte" dass es sehr wichtig sei frisches NPS zu verwenden. Verändert sich da etwas? .... und wenn Ja was?

 

[nstyles]

Interessiert mich auch.

 

[Buggyfahrer]

Ich kann nur eine Veränderung feststellen:

Meine Vorräte werden mit der Zeit immer weniger, sprich, ich muss nach bald 5 Jahren mal wieder etwas nachbestellen.

Keine Veränderungen im Geschmack meiner Produkte, keine Veränderungen bei der Umrötung. Es wird auch nicht klumpig (zumindest nicht, wenn man es trocken hält). Auch das mit dem angeblichen Entmischen halte ich für einen Mythos, aber wer mag, kann seinen Vorrat ja vor Gebrauch kräftig umschaufeln. Ich bin da zu faul für......

 

[eiger2000]

Genauso geht es mir auch und meins ist 2015 "abgelaufen"

 

[Datschi]

Dazu hatten wir schon mal einen Fred -> hier

 

[eiger2000]

Hat mich wirklich weiter gebracht