Haltbarkeit - Spare Ribs

[MoRGoTH_713]

Hallo Kollegen,

heute Nachmittag hab ich Spare Ribs gerubbt, in Klarsichtfolie verpackt und in den Kühlschrank bei ca. 5 Grad gelegt.
Es waren eingefrorene Spare Ribs vom Iberico Schwein, welche am Donnerstag zum Auftauen in den Kühlschrank gelegt worden sind.

Soweit so gut...

Das Problem ist aber, dass mir etwas dazwischen gekommen ist und ich deswegen morgen nicht grillen kann.

Deswegen meine Frage:
Ist es o.k wenn ich die Ribs erst am Sonntag grille und solange in Rub und Klarsichtfolie verpackt im Kühlschrank liegen lasse?

Danke
Benjamin

 

[Dodgemaster]

Ich habe meine gestern ausgepackt. Heute in Apfelsaft/Apfelessig eingelegt und gehen morgen in Folie mit Rüber und kommen Sonntag ins Feuer.
Lange Rede kurzer Sinn. Sollte kein Problem sein. Liegen ja nicht in der Sonne oder sowas.

 

[MoRGoTH_713]

und das das Rub dann 30 Stunden einzieht sollte auch kein Problem sein?

 

[Dodgemaster]

Letzes mal hätte ich 28h. Diesmal werden es ca 24h. Glaube nichts das das stört. Zumindest mich nicht

 

[DerHoss]

Zwei Tage kein Thema. Das ist doch kein Mett. Ist der Kühlschrank kalt genug eingestellt?.

 

[MoRGoTH_713]

Kühlschrank ist auf 5 Grad eingestellt....

Vielen Dank für die Hilfe!