Haltbarkeit von Fleisch

[Stonic]

So ich hab mal ne generelle Frage zu der Haltbarkeit von Fleisch weil ich hier auch öfter schon gelesen habe 2 Wochen über MHD raus etc pp.

Wenn ich beim MdV zum Beispiel Entrecote kaufe (nehme an wet aged) das am gleichen Tag zu Hause vakumiere kann ich das in einem normal genutzten Kühlschrank ca. 10 Tage aufbewahren oder besser in den Kälteschlaf versetzen ?

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Wenns nicht schon 8 Wochen beim Metzger lag auf jeden Fall.

Stell den KS so auf 2-4 Grad ein

Doc

 

[Stonic]

Danke

 

[grillnews]

Wenn es ganz frisch ist, solltest du es sogar ein paar Tage liegen lassen, bevor du es verwendest.