Haltbarkeit von Rostbeef

[chr_78]

Hallo Grillgemeinde,

bräuchte mal einen Rat von den Spezialisten unter euch was die Haltbarkeit von Rindfleisch angeht

Hab am 03. Juli in der Metro einen Strang argentinisches Rostbeef erstanden. Schlachtdatum war der 16.06. und zerlegt wurde das gute Tier am 18.06.

Seid der Zeit lag das gute Stück im Kühlschrank bei 3 Grad.

Heut Abend hab ich die Packung aufgeschnitten und es kam mir ein eigenartiger Geruch entgegen. Nicht wirkich schlecht, aber auch nicht mehr taufrisch

Hab mir mal segen lassen, das man vakuumiertes Rindfleich ohne Probleme 3-4 Wochen im Kühlschrank "nachreifen" lassen kann???

Bin mir da echt unsicher und hoffe auf euren Rat.

Wäre schade wenn ich die 5,5 Kilo in die Tonne drücken müsste.....

Vielen Dank und Grüße
Christian

 

[u_h_richter]

Musst Du nicht, abwaschen reicht.



Uwe

 

[Reini33]

Hallo,

aus dem Vakuum raus schmeckt das erst immer ein bisschen komisch. Es sollte auch ein MHD drauf stehen. Normal sind das bei dem Fleisch 5 Monate !

Wenn die Kühlkette nie unterbrochen war, dann kannst Du das schon genießen. Nur meine Meinung ! Beurteilen kann man das nur vor Ort.


So long.

lg. Reini

 

[chr_78]

Na dann bin ich ja beruhigt.....

Vielen Dank füt euere Hilfe


Grüße
Christian