Haltbarkeit von Wurst

[Matador]

Mahlzeit,

nach erfolgreich hergestellter Leberwurst drängelt sich mir die Frage auf: Wie lange hält sich sowas eigentlich?
Ich habe die Wurst nach dem Räuchern im Kühlschrank für ein paar Stunden abkühlen lassen und dann vakuumiert.
Jetzt liegt sie wieder im Kühlschrank.

Wie lange hält sie sich so gelagert?
Kann man sie einfrieren und wieder auftauen? Wäre eine Notlösung weil ich aufgetautes eigentlich nicht so mag. Macht das jemand von euch?
Aber Früh und Abend Leberwurst essen mag ich auch nicht.

viele Grüße

Jens

 

[Gast-NnzqH7]

Servus,

also wir frieren unsere Leberwürste, geraucht als auch frische, immer vakuumiert ein.
Persönlich ist mir kein großer Geschmacksunterschied aufgefallen nach dem auftauen, solang man die Würste langsam im Kühlschrank auftauen lässt.

Grüße