Haltbarkeit

[OneTouch]

Hallo,
ich war gerade im REAL und habe mir ein Stück Roastbeef geholt. Angebot: 12€ pro Kilo.
Die Dame an der Theke sagte mir, das es nur drei Tage in der Null Grad Zone haltbar wäre, und ich es danach einfrieren müsse??
Kann das sein??? Wofür habe ich mir dann eine Null Grad Zone zugelegt??? Oder ist das Fleisch schon so alt??? Oder hat die keine Ahnung gehabt und verkauft normaler Weise Weintrauben???

Gruß
OneTouch

 

[Dodge]

....ich würde Dir das selbe sagen wenn ich an der Verkaufstheke stehen würde !
Wenn die Dame zu Dir sagen würde dass es 5 Tage hält und es dann in der besagten Zeit kippt, dann gehst Du zum Laden und sagst die Verkäuferin hat aber gesagt............


Oder ?

Verständlich dass das Personal hier auf Nummer sicher geht.

 

[Fetter Hund]

....ich würde Dir das selbe sagen wenn ich an der Verkaufstheke stehen würde !
Wenn die Dame zu Dir sagen würde dass es 5 Tage hält und es dann in der besagten Zeit kippt, dann gehst Du zum Laden und sagst die Verkäuferin hat aber gesagt............


Oder ?

Verständlich dass das Personal hier auf Nummer sicher geht.

Absolut richtig.

 

[OneTouch]

ok,
und was würdet ihr sagen wie lange es haltbar ist. Ich verklage auch keinen von euch.
Hatte immer so 28 Tage im Kopf.

 

[Gast-sNWpKe]

Du stellst die Frage falsch:

Du musst nicht fragen wie lang das noch haltbar ist, Du musst wissen wie alt das schon ist. Also nach Schlachtdatum fragen.

Und dann is noch die Frage wie es bis jetzt gelagert wurde.

Bei den Sachen vom REAL aus der Kühltheke wäre ich eher vorsichtig und würde es bei 3 Tagen belassen.

Wenn Du das selbst nachreifen lassen möchtest wirst Du wohl besser zur Metro ect. gehen müssen. Oder zum wirklichen Metzger des Vertrauens.

 

[lucky sob]

Hatte immer so 28 Tage im Kopf.

Das geht unter idealen hygienischen und klimatischen Bedingungen in einem Reifeschrank oder entsprechendem Kühlraum: Stichwort 'Dry Aging', oder im Vakuum 'Wet Aging'. Immer gerechnet nach Schlachtung. Alte Metzgerveteranen lassen tolles Fleisch auch gerne 8 Wochen hängen; diese wirst du aber in D wohl an 2 Händen abzählen können...

Im normalen Kühlschrank unter 4° geht nur 'Wet Aging'; Wenn das Fleisch unverpackt 28 Tage im Kühschrank liegt bekommst du 'Gammelfleisch'.