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Hamburger die Erste

E

Elchman

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Moin Zusammen,

nach dem ich so viel hier gelesen und gelernt habe, dürfen auch ein paar Fotos von meinen ersten Versuchen mit meinem neuen Weber Q200 nicht fehlen. Großartig, was man hier alles lernt :fire:
Die Buns sind übrigens nach dem Rezept von Okraschote, vielen Dank dafür!
Rinderhack nur mit S+P gewürzt. Der Spargel dazu war ein kleiner Test für das WE.
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Zuletzt bearbeitet:
Sieht doch sauber aus!
Bei uns gab es am we auch das erste mal Buns nach Okraschote.
Ich finde die echt super!!

Viel Spaß noch her, und fang schon mal an zu sparen :-P

Gruß,
Sascha
 
Das sieht doch mal fein aus... Da wird das Rezept doch direkt mal am WE mit dem neuen Fleischwolf nachgebastelt.... Hoffe es hat so geschmeckt wie es ausschaut ;)
 
Geil! Ich mag die Burger auch eher schlicht!!!
:tisch:
 
Hallo Sportfreunde

hatte diese WE auch zum ersten Mal Buns nach Rezept von Okraschote....

Wir wollen keine anderen mehr...

:gs-rulez:
 
Beckstage schrieb:
Sobald man einmal Buns selber gebaut hat, können alle anderen nur noch enttäuschen dagegen....

Leider....
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, das musste ich auch feststellen und habe gestern wieder welche selbst gemacht. Allerdings werden meine immer relativ flach. Geht Euch das auch so? Nehme pro Bun immer ca. 65 g Teig und rolle sie dann leicht aus. Lasse sie dann 1 Stunde auf dem Blech unter Folie gehen. Mach ich da was falsch?
 
Laut Rezept solltest du 88 Gramm Teig nehmen.
Und um die Buns höher zu kriegen, musst du sie schleifen.

Sprich: Teigkugel in der hohlen Hand mit kreisenden Bewegungen drehen.
Dadurch baut sich Spannung im Teig auf, die dafür sorgt, daß die Brötchen größer werden.

Ist getestet und funktioniert....
 
Vielen Dank für die schnelle Antwort und die Tipps! Das probier ich beim nächsten Mal aus. Vielleicht hab ich ja heute abend noch bisserl Zeit. :hmmmm: Werde auf jeden Fall berichten.
 
Blöde frage vom Anfänger :)

Muss man die auf den Punkt machen oder kann man die Buns einen Tag vorher bauen??

Gruß elldorado
 
eLdorado schrieb:
Blöde frage vom Anfänger :)

Muss man die auf den Punkt machen oder kann man die Buns einen Tag vorher bauen??

Gruß elldorado
Zum Vergrößern anklicken....

Frisch ist natürlich immer am Besten. Bei meinem letzten Versuch habe ich jeweils zwei in Frischhaltefolie eingewickelt. Waren am nächsten Tag immer noch lecker, nur eben nicht mehr 100%-ig frisch.
 
bekomme gleich Hunger ,werden diese Woche auch welche machen....

grillhacker
 
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