Hamburger Super, Buns naja

[postterrier]

Hallo zusammen, einen Tag nach meinem Geburtstag am 29.09. (hier unbemerkt) habe ich
für meinem Gartennachbarn eine Klein Burger-Party gegeben. Die Burger hatte ich vor einiger
Zeit für diesen Tag selbst gemacht. Die Hamburger waren Super, aber mit den Buns von der Metro
war ich nicht besonders zufrieden, denn die Buns weichten zu schnell unten auf.

P.S. Insgesamt wurden nach und nach mit 5 Personen 12 Hamburger a150g verputzt. Ich habe zum schluß gegessen.

Habt ihr ein Tipp für mich, welche Buns am besten sind, oder lohnt es sich, doch die Buns selbst zu machen?

Aber jetzt die Bilder:

 

[johome]

Moin,

super Burger ! :happa:
Die waren mit Sosse wohl zuviel für die Buns...
Da kann noch optimiert werden.

 

[biene111]

Hi,

ich habe gerade Buns am Start. Ich mache immer dieses Rezept:

Rezept mit Bild: Hamburger Brtchen | Brot und Brtchen Rezepte

Allerdings mit nur 20 Gramm Zucker. Wir mögen es nicht so süss.

1 EL Trockenhefe entspricht einem Tütchen.

Das Eiweiss zum bestreichen habe ich mir gespart.

Die waren super lecker. Probier es mal. :happa::happa:

 

[w.lan]

Burger gehn immer, goil.....

 

[Gast-JUhGDW]

Wir machen immer diese:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/selbstgebaute-hamburger.141866/#post818607

Die haben eine geniale Konsistenz und weichen nicht so schnell auf.
Und gestern Morgen haben wir sie im Toaster zum Frühstück gemacht.
Diese Buns sind bei vielen hier der Favorit.

Dank an Okraschote

Gruß,

Marcus

 

[Vereinssportgriller.]

Herzlichen Glückwunsch nachträglich! Tolle Burger, aber die Prinzessin Lillyfee Tischdecken gehen ja mal gar nicht

 

[postterrier]

Herzlichen Glückwunsch nachträglich! Tolle Burger, aber die Prinzessin Lillyfee Tischdecken gehen ja mal gar nicht

doch, denn sie lassen sich sehr gut reinigen. Am Ende jedes Grilltages werden die Prinzessin Lillyfee Tischdecken (wie Du sie nennst) zusammengelegt.

Danke für die vielen Tipps und Danke Vereinssportgriller für die Geburtstags Glückwünsche, wo ich mich so sehr auf die vielen hundert Glückwünsche gefreut habe.

Gruß Norbert

 

[Kompetenzesser]

Hi,
schöne Burger!

Ich röste die Buns immer mit der geschnittenen Seite nach unten, je nach Laune auch noch mit etwas Butter betrichen. Das schmeckt (zumindest mir) nicht nur besser, sondern gibt dem Bunny mehr Struktur und Durchhaltevermögen.

 

[porgy]

Ich streiche die Buns immer dünn mit Mayo dann Salat so geht die Flüssigkeit nicht so schnell durch

 

[homer2.0]

Ich habe noch keine gekauften Buns gefunden, die Stabil genug sind für ordentliche Burger.
Experimentiere daher auch schon seit einiger Zeit am perfekten Teig.
Mit meiner Mutter zusammen hatten wir bei den letzten Burgern eigentlich die für mich perfekte Variante gefunden.
Die gilt es jetzt zu reproduzieren und die Mengenangaben zu notieren.

Der Clou war, die Flüssigkeit war halb halb Milch und Wasser.

Aber egal, ob sich das Brötchen zersetzt oder nicht - der Geschmack zählt und besser als Macces oder Bürgerkönig sind die selbst gemachten allemal.

 

[postterrier]

Mit meiner Mutter zusammen hatten wir bei den letzten Burgern eigentlich die für mich perfekte Variante gefunden.

Die Frage nach dem perfektem Rezept habe ich bereits an anderer Stelle gestellt, wie ist den deine Variante, die Du gefunden hast? Ich habe mir vorgenommen,
viele Rezepte nach zu machen, um für mich die Besten Buns zu finden.