Hamburger Wild-Gulasch!

[Mr.chipotle]

Moin Moin,
heute gab es Hamburger Wildgulasch frisch vom Erzeuger.
Am Freitag waren Wuki und ich bei uns im Wildgehege Klövensteen um uns mal wieder die Wildschweine und das Rotwild anzusehen und zu füttern.

Da es wieder kurz vor Weihnachzen ist gibt es dort wieder frisches Wildfleisch zu kaufen. Und so haben wir einmal Wildgulasch mit genommen.

Dazu gab es frische gefüllte Knödel und Apfelrotkohl!

Ich lass mal die Bilder sprechen:

Das Wild im Deckel anbraten und

das Gemüse im DO, es waren Zwiebeln,Sellerie, Möhren und etwas später noch Paprika und etwas Lauch,

Tomatenmark und das Fleisch dazu und mit Brühe ablöschen

Deckel drauf und gut 90min köcheln lassen

In der Zwischenzeit Zwiebel und Apfelstücke im Schmalz glasig werden lassen

Rotkohl und Nelken, Wacholderbereen, Lorbeerblatt dazu.

Klöße füllen mit gerösteten Weißbrot und im heißen Wasser 20 min ziehen lassen.

Noch etwas Schmand unterrühren und fertig!

Das etwas zu helle Tellerbild

Was soll ich sagen, es war wirklich lecker und Göga war auch sehr begeistert.
Vorallem als ich gesagt habe wo das Fleisch herkam.
"Das schmeckte ja garnicht so wildig!"

Da fahren wir doch gleich nächste Woche mal wieder rum zum Fleisch holen.

 

[chili-sten]

Moin Erwin,

ein sehr leckerer Gulasch-Teller :happa:

 

[Mag]

Für mich bitte auch so nen Teller :happa:

 

[Grilly the Kid]

Schöne Sache Erwin,
Wildgulasch ist bei auch ganz weit vorne.

 

[infernal-fire]

Feini!!! Ich liebe Wild. :happa:

Gruß Jens

 

[Tür Ringer]

L E C K E R

Ein sehr schönes Sonntagsessen!!!!!

lg aus Gera
Thomas

 

[Mrhog]

Saugut

 

[beercanbernd]

...Am Freitag waren Wuki und ich bei uns im Wildgehege Klövensteen Da es wieder kurz vor Weihnachzen ist gibt es dort wieder frisches Wildfleisch zu kaufen.
Vorallem als ich gesagt habe wo das Fleisch herkam.
"Das schmeckte ja garnicht so wildig!"

Wie soll's wie Wild schmecken, wenn's gemästet aus dem Gatter/Gehege kommt?

Trotzdem schönes Gulasch.