Hamburger

[ToGe4811]

Letzte Woche gab es am Freitag Hamburger. Meine GöGa hatte sich das gewünscht.

Meine Hamburger wurden noch mit eigens gezüchteten Chilis und Jalapenos verschärft.

Aber ich lasse mal, wie so oft, die Bilder sprechen:

 

[Höllerie]

Hast Du ihr die Jalapenos untergejubelt?

Tolle Burger!

 

[ChurrascoKing]

Scharfe Burger..... Einen für mich bitte


LG

Christian

 

[Schneckenhaus]

Schön geworden. Die Kleine ist Klasse!
Für mich bitte auch nen scharfen Burger...
Markus

 

[Traekulgriller]

Schöne Burger !!

Am Besten gefällt mir daran, dass Du richtigen Käse genommen hast. !!

Viele verwenden leider dieses quadratische eklige Chemiezeugs.

Gruß Matthias

 

[Lactobacillus]

Naja Chemiezeugs würde ich dazu jetzt nicht sagen wenn du die Hochlandscheiben meinst!

Ich bin Molkereifachmann und habe in meiner Ausbildung auch Schmelzkäse hergestellt und das ist eben dieser Käse. Es werden Salze beigemengt um den speziellen Schmelzvorgang und die Cremige Beschaffenheit zu erreichen!

Diese Schmelzsalze sorgen für viel Durst da sie dem Körper Flüssigkeit entziehen!

Schmelzkäse ist eine Erfindung der Lebensmittelindustrie ähnlich wie Molketrinks um aus "Abfall" nochmals etwas zu machen!

 

[sick]

Hast du die Patties aus Schweinehack gemacht? Sehen so hell aus.

Hätte auf jeden Fall gerne mal probiert.

 

[ToGe4811]

War gemischtes Hack und deswegen so hell.

 

[Lactobacillus]

hallo,

habe heute erstmals hamburger gegrillt. habe eine tchibo presse die reicht für meinen zweck. leider hatte ich aber ein anderes problem. die fleischstücke waren nach dem grillen vielleicht gerade noch die hälfte wie vor dem drauflegen.

Diesmal war es noch nicht so das problem da die buns auch etwas klein geraten sind!

Aber für die zukunft brauch ich tips um das zusammenschnurren zu verhindern!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

hallo,

habe heute erstmals hamburger gegrillt. habe eine tchibo presse die reicht für meinen zweck. leider hatte ich aber ein anderes problem. die fleischstücke waren nach dem grillen vielleicht gerade noch die hälfte wie vor dem drauflegen.

Diesmal war es noch nicht so das problem da die buns auch etwas klein geraten sind!

Aber für die zukunft brauch ich tips um das zusammenschnurren zu verhindern!

Auf gute Fleischqualität achten :bart:

Schau mal meine Patties an, das ist Bio-Hack ausm Bayrischen Wald :seppl:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rote-beete-und-gurkenburger.175130/

Doc

 

[Gast-lgYQr]

Geile Burger, mit Blattsalat und Salatgurken, so liebe ich das!!! 100%ig gemacht :2prost:

Da bekomme ich jetzt richtig Lust auch einen zu muffeln, ist aber leider nicht verfügbar...

 

[Lactobacillus]

Ja die sehen gut aus kein größen verlust! da werde ich wohl mal den metzger ums eck aufsuchen und das purland hack in zukunft im kaufland lassen!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Ja die sehen gut aus kein größen verlust! da werde ich wohl mal den metzger ums eck aufsuchen und das purland hack in zukunft im kaufland lassen!

Ja bitte mach das :bart: Dieses Tütenhack hat den Namen Lebensmittel gar nicht verdient ...

Doc :seppl:

 

[Becki_XXL]

Daadadaa...Ich liebe es!!

 

[hitman_gk]

hallo,

habe heute erstmals hamburger gegrillt. habe eine tchibo presse die reicht für meinen zweck. leider hatte ich aber ein anderes problem. die fleischstücke waren nach dem grillen vielleicht gerade noch die hälfte wie vor dem drauflegen.

Diesmal war es noch nicht so das problem da die buns auch etwas klein geraten sind!

Aber für die zukunft brauch ich tips um das zusammenschnurren zu verhindern!

1. nur 100% gutes Rinderhack verwenden - evtl mit etwas Salz/schw. Pfeffer eine "Grundwürze" verpassen.
2. Patties einfrieren - gefrorene Patties direkt auf den Grill behalten ihre Form 1A
3. Alternativ die frischen Patties in der Mitte mit einer Delle versehen - dann bleiben die auch flach.