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Hammer Bilder 🔨

Hammer Bilder :thumb2:
GON schrieb:
Dieses Fleisch wird definitiv besser wenn Ossobucco oder Gulasch daraus DOpft wird.
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Und nebenbei kostet es die Hälfte oder weniger und mehr Fleisch ist beim ganzen Hinterbein auch noch dran.
GON schrieb:
der heuer in der Scene wirklich zu unrecht gehypt worden ist
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Ja ja - unsere tolle "BBQ-Scene" :-D
Hättest richtig zugeschaut, dann wüsstest Du, dass da mindestens 4 Temperaturfühler reingehören. Den Temperaturverlauf hast Du auch nicht gepostet.
Wie soll das was werden? :rotfl:
 
Schönwetter-Angler schrieb:
Hammer Bilder :thumb2:

Und nebenbei kostet es die Hälfte oder weniger und mehr Fleisch ist beim ganzen Hinterbein auch noch dran.
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Das mit der Hälfte wird schwer :-) hab das ganze Stück für diesen Versuch von meinem Cuisin geschenkt bekommen und hab mir den Knochen oben selbst „freigemetzgert“

Ich schau nachher ob ich Bilder vom ganzen find :-)

Schönwetter-Angler schrieb:
Ja ja - unsere tolle "BBQ-Scene" :-D
Hättest richtig zugeschaut, dann wüsstest Du, dass da mindestens 4 Temperaturfühler reingehören. Den Temperaturverlauf hast Du auch nicht gepostet.
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Hab aus trotz mal wieder gar kein thermo benutzt und lieber alle 2 Stunden mal mit dem Finger draufgededrückt ;-) Den Kamado auf 120-130 grad eingeregelt und gut ist … dachte ich mir ;-)



Ich konnte mich einfach nicht entscheiden welches meiner gefühlten 150 Thermos ich benutzen wollte:-)

3h - gesmoked
8h - gedämpft
1h - mit glace gefinished

….. und 1/4 Stunde traurig drauf rumgekauen 😂😂
 
Haxe

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Schönwetter-Angler schrieb:
Wow, dass ist mal nen Kracher.
Fast 4,8 kg ist definitiv kein standard Jungbulle.
Das ist schon von nem "richtigen" Rindviech.
Standard im Handel hat so irgendwo zwischen 2,7 und 3,5 kg.
Tolles Stück Fleisch - das als Saftgulasch ...... mhhhhhh :sabber:
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Das obere Fleisch wurde Gulasch ;-) - richtig 8-)
 
Die Bilder sind der Knaller.
Das das Ergebnis nicht überzeugt hat ist natürlich schade.
Ich habe auch noch so nen Trümmer im Eis liegen - allerdings vom Wagyu.
Die wurden eigentlich immer ganz gut auf'm Streedfoodstand.
Ich werde es einfach mal wagen bei Gelegenheit.
:prost:
 
Also ich finde das folgende Foto genial:

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Definitiv kann man den pto30 vielseitig einsetzen. Nein ... Ich brauche den nicht … ich brauche den nicht .. ich brauche den 😂.

Und Thorsten, das sieht im Grunde super lecker … zum Reinbeißen … aus

1633992286567.jpeg


auch wenn es nicht wie gewünscht geworden ist.
 
Sehr coole Aktion, und sehr sauber zugeschnitten, die Haxe.

Ein tolles Gericht mit phantastischen Bildern!

Gruß,

Hellboy76
 
Lanzarolo schrieb:
Die Bilder sind der Knaller.
Das das Ergebnis nicht überzeugt hat ist natürlich schade.
Ich habe auch noch so nen Trümmer im Eis liegen - allerdings vom Wagyu.
Die wurden eigentlich immer ganz gut auf'm Streedfoodstand.
Ich werde es einfach mal wagen bei Gelegenheit.
:prost:
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Wünsche dir mehr Erfolg als mir:-)
 
Die Bilder sind wirklich schön... was auch der eigentliche Zweck von so einem Hammer ist... Genau wie beim Tomahawk ist hier die Optik wichtig... schade, dass es nicht wie gehofft geschmeckt hat...
 
Kamado holly schrieb:
Genau wie beim Tomahawk ist hier die Optik wichtig... schade, dass es nicht wie gehofft geschmeckt hat...
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Ja, sehr schöne Bilder, aber wie du schon sagst und wie wir es schon in anderen Threads bzgl. Hammer hatten, es ist halt hauptsächlich Show. Es ist und bleibt halt ne Beinscheibe, großer Knochen hin, großer Knochen her. Aber solange man nicht auch Hammer-Preise dafür zahlt, kann man das ruhig mal machen, sofern man nicht zuviel erwartet.
 
Schick fotografiert..:D
Nicht jeder ist dann auch bereit,
ehrlich sein Ergebnis zu urteilen..:respekt:
Wer beschäftigt sich eigentlich mit Influencer?
Was ist eine BBQ-Szene..::???::
 
@Barman

Jetzt endlich gekauft ?? Oder ignorierst due weiter due „kaufen!kaufen!“-Stimmen im Kopf weg?

Gönn dir ;-)

Gönn dir !!
 
GON schrieb:
Jetzt endlich gekauft ?? Oder ignorierst due weiter due „kaufen!kaufen!“-Stimmen im Kopf weg?
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🤣🤣🤣,
ja, ich bin noch sehr sehr wehrhaft, sträube mich noch mit Erfolg.

🤔 ich könnte es mir ja auch zu meinem Geburtstag in knapp 2 Monaten schenken lassen, das wäre ja durchaus ein erschwingliches Präsent.
🤔 aber knapp 2 Monate?
Mal schauen, wie lange ich mit dem Mantra „Brauch ich nicht, brauch ich nicht …“ durchhalte.
 
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