Hubiklaus
Vegetarier
So liebe Leute,
wenn man einen guten Metzger im Freundeskreis hat, dann bekommt man als Gastgeschenk auch mal was "Selbstgemachtes" mitgebracht.
Am Samstag wird dann der wunderschöne Nierenzapfen oder Hanging Tender vergrillt
Dazu sollte es japanisches Grillgemüse mit Kartoffeln und selbst gemachter Kräutermayonnaise geben. Als kleine Vorspeise wurden Datteln im Speckmantel gereicht und für denjenigen, der keine Datteln mag, einfach nur knuspriger Speck.
Den Yakiniku schön hochgeheizt. Vom letzten Pulled Park war noch ordentlich Holzkohle vorhanden und die Planke für Speck und Dattel drauf gelegt. Das klappe bestens!
Dann die Planke raus und Grillfeste rein. Den Tender ohne jegliche Marinade schön angegrillt und dann zum Nachziehen auf den Gasi bei ganz niedriger Temperatur gelegt.
Dann wurde das Gemüse und Kartoffeln platziert und mit Soja Sauce und Teriyaki Soße abgeschmeckt.
Leider stimmte das Timing wieder nicht ganz genau, so dass es doch etwas Trennkost wurde. Aber der Anschnitt des Fleisches war ein Genuss. Alles schön saftig mit perfektem Geschmack. Ein Tellerbild kam leider nicht mehr zustande. Sorry! Die Gäste hatten Hunger!
wenn man einen guten Metzger im Freundeskreis hat, dann bekommt man als Gastgeschenk auch mal was "Selbstgemachtes" mitgebracht.
Am Samstag wird dann der wunderschöne Nierenzapfen oder Hanging Tender vergrillt
Dazu sollte es japanisches Grillgemüse mit Kartoffeln und selbst gemachter Kräutermayonnaise geben. Als kleine Vorspeise wurden Datteln im Speckmantel gereicht und für denjenigen, der keine Datteln mag, einfach nur knuspriger Speck.
Den Yakiniku schön hochgeheizt. Vom letzten Pulled Park war noch ordentlich Holzkohle vorhanden und die Planke für Speck und Dattel drauf gelegt. Das klappe bestens!
Dann die Planke raus und Grillfeste rein. Den Tender ohne jegliche Marinade schön angegrillt und dann zum Nachziehen auf den Gasi bei ganz niedriger Temperatur gelegt.
Dann wurde das Gemüse und Kartoffeln platziert und mit Soja Sauce und Teriyaki Soße abgeschmeckt.
Leider stimmte das Timing wieder nicht ganz genau, so dass es doch etwas Trennkost wurde. Aber der Anschnitt des Fleisches war ein Genuss. Alles schön saftig mit perfektem Geschmack. Ein Tellerbild kam leider nicht mehr zustande. Sorry! Die Gäste hatten Hunger!
