Hase am Sonntag

[sunmagic]

Hallo liebe DO Gemeinde
Heute zeige ich meinen Versuch Hase im DO
Der Hase war 3 Tage in Buttermilch vakuumiert.
Dann gewaschen, Salz Pfeffer, angeroestet. Zwiebel, Lauch, Wurzelgemuese, Tomatenmark angeroestet. Paprika,Rosenpaprika,geräucherter Paprika, Tomatensosse mit Stückchen dazu, 250ml Rotwein, 500ml Buttermilch
So, jetzt heisst es warten.
Das Tellerbild kommt spaeter.
Einen schoenen Sonntag wuensch ich Euch.

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[Guennesack]

Ich hoffe, dass ich auch mal endlich nen Hasen geliefert bekomme. Deine Bilder machen richtig Appetit.

Werde morgen auf jeden Fall mal hinterher telefonieren.

 

[sunmagic]

So
Fertig.
Tellerbild.
War sehr zart und saftig.
Dazu gabs gegrillte Polentaparmesanschnitten (musste den LEX anwerfen, sonst wird mir noch der
Napoleon eifersüchtig) und Rotkraut

 

[optimal]

Ein tolles Gericht, ein toller Sportplatz! Aber warum den Hasen in Buttermilch einlegen, verliert er da nicht seinen Eigengeschmack? Grüße!

 

[sunmagic]

Ein tolles Gericht, ein toller Sportplatz! Aber warum den Hasen in Buttermilch einlegen, verliert er da nicht seinen Eigengeschmack? Grüße!

Das habe ich aus einem Rezept, war mein erster Hase, hat aber gepasst.

 

[chili-sten]

Moin Hannes,

von deinem Sonntagshasen hätte ich gern probiert

 

[Ollstar]

Ich weiß gar nicht was ich besser finde... Das Gericht oder dem Hammer Sportplatz

Egal... ist beides Super

 

[sunmagic]

Ich weiß gar nicht was ich besser finde... Das Gericht oder dem Hammer Sportplatz

Egal... ist beides Super

Oh, vielen Dank
Fast alles hier im Forum gefunden ,...
LG

 

[Palatinagrill]

Kann mich nur anschließen, super Gericht und sehr schöne Bilder

 

[Datschi]

Ich liebe Kanickel aus dem DO.
Schön gemacht.

 

[Hualan]

Ein super Gericht hast Du da gemacht. Gefällt mir richtig gut