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hat es Vorteile wenn er steht?

Matador

Matador

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
Guten Abend miteinander,


eine Frage an die, die beide kennen und es beurteilen können.

Welche Vor und Nachteile haben stehende oder liegende Wurstfüller?
Ich habe gehört das liegende besser für "dünnflüssige" Würste geeignet wären, weil es da durch das Eigengewicht nicht so drückt und rausläuft?
Was wären die Nachteile eines liegenden so es welche gibt?


viele Grüße

Jens
 
Kann ich zwar nicht beantworten, aber der Titel ist ja so gut . . . :rotfl:

LG Rolf
 
hm... hab ich wohl den Titel etwas zu lustig gewählt. :angel:


Die Frage war aber durchaus ernst gemeint.
Die Mehrheit scheint ja mit stehenden Wurstfüllern zu arbeiten. Liegt es daran, das der Beeketal (der ja hier der Favorit ist) nunmal ein stehender ist oder hat das einen anderen Hintergrund.

viele Grüße

Jens
 
Moin Jens,
ich bin zwar noch Anfänger, war aber kürzlich zum Wursten eingeladen.
Dort habe ich einen liegenden Wurstfüller im Einsatz gesehen ( das 5 Literteil von Trespade )
Das Ding hat fast alle Würste, die wir gemacht haben ( Pfefferbeisser, Bregenwurst, feine Bratwurst, Teewurst, Hausmacher Leberwurst und Salami )
Die Rotwurst, die wir gemacht haben, war recht dünnflüssig. Dafür haben wir einen Wursttrichter benutzt, das ging auch prima.
Ich persönlich besitze einen 3 Liter liegenden Wurstfüller ( auch von Trespade ) und sehe der Zukunft äußerst gelassen entgegen.
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Jens,

selbstverständlich ist das nicht ernst gemeint, Humor gehört auch dazu… oder.?
Im Vorteil ist, wenn man seine Frage prägnant stellt.
Es ist keine Moralpredigt.

Zum Thema, es gibst vertikal und horizontale Wurstfüller.
Welcher besser ist, kann jeder für sich selbst entscheiden, ich habe einen vertikalen Wurstfüller und bin damit sehr zufrieden.
Die flüssige Wurstmasse wie Blutwurst besser mit Vertikalfüller oder mit Hilfe eines Trichters abfüllen, horizontale Wurstfüller dazu kaum geeignet.
Darüber haben wir schon vielmals diskutiert.

Grüß
Zeus
 
Ich denke auch, dass es u.a. eine Platzfrage ist, da dieHorizontal-Füller die Kurbel hinten bzw. seitlich haben und somit eine Tischkante benötigen, an der sie befestigt sind.
Die Vertikal-Füller kann man ja auch irgendwo auf den Tisch stellen.

Gruss,

Frank
 
Stehend... ganz klar.

Wie Waldi schon geschrieben hat merkt ihr das wenn ihr flüssigere Massen wie, Blutwurst, Leberwurst etc. abfüllen wollt. Das geht nur stehend gut.

Gruß Klaus
 
Burn_out schrieb:
Stehend... ganz klar.

Wie Waldi schon geschrieben hat merkt ihr das wenn ihr flüssigere Massen wie, Blutwurst, Leberwurst etc. abfüllen wollt. Das geht nur stehend gut.

Gruß Klaus
Zum Vergrößern anklicken....
Das stimmt einfach nicht. Und warum sollte es auch? Ich glaube, das
wollte Waldi so nicht darlegen, denn flüssiges Brät mußt Du immer mit
einem Wursttrichter händisch abfüllen.

:memad:
Uwe
 
Gab es da nicht einen Trick mit aufgeweichten Toastbrot das zu verhindern?

Oder war der Trick mit nicht aufgeweichten Toastbrot?
 
Hallo,

für mich würde ein liegender Wurstfüller nicht fuktionieren. Sämtliche Arbeitsflächen in der Küche sind bei mir an den Wänden entlang. Wenn die Kurbel also über den Rand ragt zeigt die Tülle zur Wand. Irgendwie blöd.

Für mich hat es also klare Vorteile wenn er steht :D

Das mit dem großen Rest im Bogen ist allerdings ärgerlich.

Viele Grüße,
Gerhaard
 
Vielen Dank erstmal an alle die sich beteiligt haben. An die Kurbelsache beim liegenden hätte ich z.B. nicht gedacht. Würde bei meiner Küchenarchitektur auch recht problematisch.

viele Grüße

Jens
 
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