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hat jemand erfahrung mit e pizzaöfen?

M

Manu51

Veganer
5+ Jahre im GSV
suche jemanden der mir paar infos geben kann

wie is des mit vorheizen? wie lang...
kammer auch brötchen brot drin backen?

kann mir leider keinen hbo bauen :((
 
Manu51 schrieb:
suche jemanden der mir paar infos geben kann

wie is des mit vorheizen? wie lang...
kammer auch brötchen brot drin backen?

kann mir leider keinen hbo bauen :((
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Es wäre hilfreich wenn wir wüssten worum es geht, welcher Pizzaofen, evtl. Bilder usw.. Du stellst so wenig Infos rein, dass dir momentan keiner helfen kann.

Gruß Bruno
 
suche zu e pizzaöfen noch paar infos zwecks tauglichkeit
würde den ofen gern zum pizza brötchen brot backen einsetzen falls dies überhaupt möglich is
wie lange wird dieser vorgeheizt?
vor nachteile gewisser modelle

mit pizzaofen is jetzt nicht der alfredo sondern die gastroöfen gemeint
z.b. http://www.gastrostore.de/pizzeria-...kkammer/pizzaofen-fur-1-pizza-a-40cm-eco.html

welche infos braucht ihr? mir fällt irgentwie grad nix ein
 
nun ich habe einen doppelten mit je 50 x 50 cm Backfläche und 6kw da passen auf eine Ebene 4 Pizzen mit 25cm Durchmesser rein

den du verlinkt hast ist viel zu klein ich würde so 60 x 60 cm nehmen mit 6 kw den hast du warscheinlich in 30 min. auf 360°C zum Pizza backen
wenn du Brot drin backen willst solltest du drauf achten das die Backkammer so 20 oder höher ist das geht dann mit Sicherheit ... musst dich noch mal ein wenig um kucken
 
welcher is denn deiner?
20cm höhe :o noch nie gesehen
oder gibs da spezielle?

oder einen normalen pizzaofen mit 10 oder 15 cm für pizza brötchen gebäck und für brot den normalen backofen mit schamottstein?
 
und wenn ich des mit brot backen weg lass währe der von mir ok?
währe super wegen den 230v
könnte ich bei mir und meiner göfreu nutzen also hall zu ihr mitnehmen
und für 4 leute brötchen müssten auch gehn oder?
 
Hallo,

ich habe mir deinen Ofen mal angeschaut. Mal so irgendwo an 230 V anschließen wird nicht gehen. Bei Geräten ab 2,2 KW ist ein eigener Stromkreis vorzusehen! Vom Leitungsquerschnitt ganz zu schweigen. Bei einer normalen 1,5 Leitung (die einzelnen Kabel haben einen Querschnitt von 1,5 mm²) könnte es auch in der Wand "warm werden", diese Leitungen kannst du nämlich nur bis max. 3400 Watt belasten, dein Ofen hat 3,5 KW. Außerdem benötigst du beim separaten Stromkreis noch eine 16A Sicherung und um ganz sicher zu gehen eine Leitung mit 2,5 mm² Querschnitt.

Wie du siehst nicht einfach.

Gruß

Bruno
 
Ein Arbeitskollege von mir hat einen Pizzaofen, wo er auch sein Brot drinnen backen kann. Ich werde ihn über WhatsApp anschreiben und nach der Type fragen. Dann melde ich mich wieder. Er hat seinen Ofen auf 230V angeschlossen. Zur Größe kann ich dir jetzt leider noch nichts dazu sagen.

Gruß Karl
 
Schreckgespenst schrieb:
Hallo,

ich habe mir deinen Ofen mal angeschaut. Mal so irgendwo an 230 V anschließen wird nicht gehen. Bei Geräten ab 2,2 KW ist ein eigener Stromkreis vorzusehen! Vom Leitungsquerschnitt ganz zu schweigen. Bei einer normalen 1,5 Leitung (die einzelnen Kabel haben einen Querschnitt von 1,5 mm²) könnte es auch in der Wand "warm werden", diese Leitungen kannst du nämlich nur bis max. 3400 Watt belasten, dein Ofen hat 3,5 KW. Außerdem benötigst du beim separaten Stromkreis noch eine 16A Sicherung und um ganz sicher zu gehen eine Leitung mit 2,5 mm² Querschnitt.

Wie du siehst nicht einfach.

Gruß

Bruno
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also bei mir sollte es machbar sein
1. eh alles auf 16 a abgesichert
2. eigener stromkreis sollte auch funktionieren
querschnitt müsste ich mal schaun

bzw doch lieber die 400 version und dann im keller bzw draußen backen :/

ich weiß nicht so recht
hab ich mir leider einfacher vorgestellt

also geht dann eher alles is diese richtung http://www.gastrostore.de/pizzeria-...kammer/pizzaofen-fur-4-pizzen-a-30cm-eco.html

wobei mir der eigentlich schon zu groß ist weil ich ja eben noch nicht weiß ob ich des mit dem brot ...backen wirklich regelmäßig betreiben will
 
Hallo Manu51,

wie wäre es denn zuerst einmal mit einem Pizzastein für deinen normalen BO. Teste ein paar Rezepte (Brot, Brötchen, Pizza) aus dem Forum und entscheide dann für dich, ob sich ein Pizzaofen oder ein HBO lohnen würde. Einen HBO zu bauen ist schon etwas. Ich habe mir einen gekauft. Und so teuer muss das dann auch nicht sein. Schau mal hier rein

http://www.holzbackofen.de/

@Backwahn hier im Forum hilft dir auch bestimmt weiter.

Ich kaufe kein Brot mehr. Für mich hat sich Le Rond gelohnt. So eine Entscheidung musst du aber für dich treffen, da kann dir keiner weiterhelfen.

Ein schönes WE

Bruno
 
Manu entscheiden musst du letztendlich alleine aber da du ja Tipps möchtest kommst du jetzt gerad da an was ich dir oben schon empfohlen habe ...

mit der Größe ist das doch ganz einfach wo etwas mehr reinpasst passt auf alle Fälle auch weniger rein ... andersrum wird es schon schwieriger :D

und wenn du mal besuch hast bist du froh wenn du 4 Pizzen auf einmal reinbekommst ...
 
Schreckgespenst schrieb:
Hallo Manu51,

wie wäre es denn zuerst einmal mit einem Pizzastein für deinen normalen BO. Teste ein paar Rezepte (Brot, Brötchen, Pizza) aus dem Forum und entscheide dann für dich, ob sich ein Pizzaofen oder ein HBO lohnen würde. Einen HBO zu bauen ist schon etwas. Ich habe mir einen gekauft. Und so teuer muss das dann auch nicht sein. Schau mal hier rein

http://www.holzbackofen.de/

@Backwahn hier im Forum hilft dir auch bestimmt weiter.

Ich kaufe kein Brot mehr. Für mich hat sich Le Rond gelohnt. So eine Entscheidung musst du aber für dich treffen, da kann dir keiner weiterhelfen.

Ein schönes WE

Bruno
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pizzastein fürn backofen hab ich schon is auch ganz gut geworden aber ich hab immer das gefühl das da die hitze fehlt (boden auch nicht ganz knusprig :( )
brötchen hab ich diese woche 2 mal probiert aber ohne stein
brot noch keine erfahrung

hbo leider nicht möglich deshalb wollte ich ja fragen ob dies eine alternative is

Manu entscheiden musst du letztendlich alleine aber da du ja Tipps möchtest kommst du jetzt gerad da an was ich dir oben schon empfohlen habe ...

mit der Größe ist das doch ganz einfach wo etwas mehr reinpasst passt auf alle Fälle auch weniger rein ... andersrum wird es schon schwieriger :D

und wenn du mal besuch hast bist du froh wenn du 4 Pizzen auf einmal reinbekommst ...
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das dachte ich mir nach meinem post auch :D wollte dich eigentlich dann nochmal zitieren :D
hab schon mit mum zwecks projekt pizza/brotbackofen für keller geredet ;)
kam auch ganz gut an ;)
mit der größe hab ich mich eigentlich jetzt endlich auch für den großen zwecks backen entschieden

4 pizzen gleichzeitig Oo nicht weng sehr stressig? 1 pizza ca 4 min -> 1 pizza in 1 minute vorbereiten Oo ganz schön stress :D
 
du kannst da drin ganz einfach mit Blaublechen backen alles vorbereiten und dann backen ist gar kein Stress ...

wenn ich viele im E-Pizzaofen backe mache ich es ganz einfach, meine Backfläche hat 50 x50 cm, ein Blech 50 x50cm wo ich eine Kante aufgebogen habe da kommen 4 runde 24er Bleche drauf und mit einen Ruck verschwinden die im Ofen und genauso kommen alle 4 wieder raus ... ;)
 
Schreckgespenst schrieb:
Dann drückt ich dir mal alle Daumen für dein Projekt.

Gruss Bruno
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danke ;) berichte wieder wenns neues gibt
und natürlich bilder ;)

du kannst da drin ganz einfach mit Blaublechen backen alles vorbereiten und dann backen ist gar kein Stress ...

wenn ich viele im E-Pizzaofen backe mache ich es ganz einfach, meine Backfläche hat 50 x50 cm, ein Blech 50 x50cm wo ich eine Kante aufgebogen habe da kommen 4 runde 24er Bleche drauf und mit einen Ruck verschwinden die im Ofen und genauso kommen alle 4 wieder raus ... ;)
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wird die pizza net direkt aufen stein besser?
mit den blaublechen hab ich keine erfahrung
hab nur mal 2 so pizzableche mit löcher von lidl ausen angebot probiert (nicht zu empfehlen!)

danke für die infos tipps
:)
 
Ich persl. bin ein Fan vom direkt auf dem Stein backen, weil der Stein dem Pizzateig daß gibt was eine Pizza braucht.
 
Versteh ich nicht?!

Die Te hat doch schon längst angefangen und diverse Versuche hinter sich.
Auch ihre Ziele ruft Sie auf.

Sie möchte Temperatur und Pizza backen.

Zum Brot und Brötchen backen genügt ein 15 € Mini Backofen aus dem Discounter.

@
So ein Gewerbepizzaofen würde ich in der 400 V Version kaufen. Über die Größe lässt sich streiten.
 
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