Hatte auch Brotbacktag

[Auster2301]

Hallo Ramster-Gemeinde,

hab mich heute auch mal wieder an Brot gewagt.

Leider hab ich das Rezept von Cruiser erst eben entdeckt. So hab ich
mal wieder auf die Tütenmischung zurück gegriffen. 8)

Hatte von einem Freund 4 Schamotte Backsteine 6 cm hoch geschenkt bekommen.
Der hat sich einen Schamotte Ofen gemauert und hatte die Teile übrig.
Diese hab ich noch oben auf die Schamote im Ramster gelegt.

Somit habe ich Oben jetzt 8 cm dicke Schamott-Schicht.

So hab ich heute gebacken.

Eingeheizt und nach 1 Std. bei 450°c den Rest rausgeräumt. Drossel geschlossen,
ausgeräumt, Schamotte unten mit Wasser runtergekühlt.

Dann die Brote rein und abgewartet. 60 Min. später!

Auf die oberen Schamotte hab ich nach dem einheizen noch eine Auflaufform
mit Hähnchenschenkel gestellt. (zuerst 30 Min. mit Alufolie, dann bis zum Ende des
Backens ohne gegart). somit ist unser Abendessen gesichert.

Leckeres Brot und Hähnchenschenkel.( Auf dem Foto sind nur noch zwei zu sehen)
Nennen wir es "natürlicher-Schwund" oder hungrigen-MANN

Ein schönes We Gruß Auster

 

[Cruiser]

Die Fertigmischungen sind an und für sich nicht mal schlecht
Und wenn es schmeckt wie es aussieht, dann paßt's ja.

Was mich an den Mischungen stört ist einmal der unverschämte Preis.
Zum anderen bleibt auch kaum Spielraum zum experimentieren.

 

[Okraschote]

Das sieht ja total gut aus!

 

[Mag]

Wenn wir das Geflügel jetzt noch durch Fleisch ersetzen ist dies ein unglaublich leckerer Fred

 

[Auster2301]

Hallo Cruiser,

mein Ziel ist auch irgendwann mal mein Brot selbst zu mischen.

Hab Freunde, die mahlen ihr Mehl selbst und.....und .....

Jo, ich bin aber auch Minimalist. Und leider fehlt mir zum perfekten Glück auch noch die
Zeit. Ich versuche halt wenigstens Backmischungen zu finden in dehnen auch noch echtes
Mehl ist. ( und nicht Mehl-Imitat.)
Hab das Zeug halt Zuhause, und wenn ich dann mal 2-3 Std. Freizeit raus haue wird der
HB angeworfen und der Teig gemixt.

Hab mir aber deinen Brotteig schon kopiert und abgespeichert. Der wird nachgebaut.!

Gruß Auster

 

[Okraschote]

Hast Du in das kleine Speck mit reingemacht?

 

[Auster2301]

Hallo Okraschote

ja, hab nach dem ersten Gehen geschnittenen Schinkenspeck untergeknetet. Leider hat der
sich etwas ungleich vermischt. Beim nächsen mal werd ich ihn gleich mit runter rühren.
Tut aber dem Geschmack nix.

Bin gerade am kauen. Nur etwas Butter auf die Scheibe.

Gruß Auster

 

[Frechdaxle]

Super Ergeniss

Unsere Mühle hat auch Backmischungen,sprich Mehl gemischt von der Mühle,und die sind preislich nicht teurer wie wenn ich es einzeln kaufen würde.

 

[Räucherbude]

Die sehen gut aus deine Brot. Da bekommt man Lust wieder mal was zu backen. :anstoßen:

 

[Harrylone]

Brot

schaut gut aus, habe mir auch schon oft überlegt Brot zu machen, dieses Wochenende werde ich angreifen.

 

[Pälzer]

Das Brot sieht sehr lecker aus......

Ich hab bis jetzt auch nur Fertigbackmischungen gebacken. Die schmecken super.

Gruß

 

[serial-dad]

wenn man damit mal anfängt.....

@Cruiser:
bei Rewe kostet ´ne 500g-mischung 39¢

sd