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Haube = Rost/Schimmel?

S

seb2010

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich hoffe ich hab hier das Thema im richtigen Kanal erstellt. Ich habe mal eine recht grundsätzliche Frage und vermutlich ist bei den möglichen Antworten auch viel Glauben dabei. Zudem werden auch die individuellen Bedingungen eine Rolle spielen. Ich stelle sie mal trotzdem:
Das Thema ist: begünstigt eine Abdeckhaube über dem Grill die Schimmel- und vor allem Rostbildung?

Ich bin im besten mittleren Alter und habe schon den ein oder anderen Gas- und Kohlegrill durchgebracht. Aktuell grille ich am Broil King Baron 590. Da der Deckel des Baron so konzipiert ist, dass bei ungünstigem Regeneinfall Wasser in den Garraum eindringt und mir die Fettwanne überläuft, habe ich mir nun doch wieder eine Haube zugelegt.
Ich sage extra "doch wieder", da ich nach den Erfahrungen mit meinem ersten Weber Q Gasgrill und der Weber Kugel in Kombination mit Haube den Hauben eigentlich abgeschworen hatte. Zwar schützt die Haube vor Regen und im Sommer auch gegen Pollen, ABER: mir scheint es so, als würde die zu geringe Atmungsaktivität der Hauben dazu führen, dass sich durch die Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsschwankungen in der Umgebung Feuchtigkeit unter der Haube festsetzt und zu Schimmel- und Rostbefall führt. Rost an den Gusseisen-Rosten und Schimmel im Garraum.
Ich brenne die Grills nach dem Werken immer schön aus, so dass nur noch spröde Asche übrig bleibt. Diese entferne ich meistens erst zum nächsten Anfeuern. Es wird hier allerdings schon wöchentlich gegrillt. Mal größer mal kleiner. Mir ist bewusst, dass man hier noch gründlicher eine Nachsäuberung betreiben könnte, es geht mir aber vor allem um den Unterschied von "Haube" zu "ohne Haube".
Ich habe jetzt seit ein paar Wochen auch auf dem Broil King wieder eine Haube und im Gegensatz zu dem ersten Herbst/Winter ohne Haube habe ich jetzt doch recht verblüffend schnell direkt Rost and den Gusseisen-Rosten und Schimmel im Garraum.

Also meine These ist: wenn man eine Haube, vor allem in den feuchten Jahreszeiten, benutzt, wird die Rostbildung begünstigt. Auch was ich hier so zu Rost am Broil King lese scheinen mir das Probleme der Haubennutzer zu sein.
Es scheint auch keinen Unterschied zu machen, ob der Grill an einem windigen Ort oder in der Sonne steht. Bspw. in der Sonne könnte durch die Verdunstung von Kondenswasser unter der Haube hier ein super feuchtwarmes Klima entstehen. Hatte da schon alle Varianten durch. Mit Haube war es immer extremer.

Wie sind da eure Erfahrungen? Könnt ihr das bestätigen?

Und was ist die beste "Lagerung"?:
- klar, trocken in Innenräumen wäre vermutlich am besten
- überdacht geparkt
- Haube drauf und in den Sturm
- bei Wind und Wetter nackt im Regen, kein Problem

Zusatzfrage: ich habe da diverse Rost- und Plancha-Variationen. Das führt zu einem gewissen Aufbewahrungsproblem. Vor allem würde ich sie bei den Rostbedingungen lieber gerne nach drinnen ver"lagern". Hat da jemand eine passende "Kiste" entdeckt, in welche die Roste, Planchas und Platten passend für den Groil King reingesteckt werden könnten? Also wo man Kisten kaufen kann weiß ich auch. Aber vielleicht hat ja schon einer eine Pimp-Variante entdeckt/gemacht, in welche man die Teile richtig schön passend reinschieben kann...

Viele Grüße
Sebastian
 
Also ich habe ebenfalls den Broil King Baron 590 und diesen seit nunmehr nahezu zwei Jahren dauerhaft unter einer original Broil King Haube im Freien stehen. Sommer wie Winter, da ja jederzeit die Lust aufs Grillen losgehen kann. Bisher rostet bei mir nichts, auch Nässe im Grill konnte ich bisher keine feststellen. Ich sprüh die Roste und die Plancha nach jeder Nutzung mit Fettspray ein, und dann kommt die Haube drüber. So lagert das alles ganzjährig auf der Terrasse, Wind und Wetter ausgesetzt. Mal schauen wie lange das so geht, aber ne wirkliche Alternative habe ich auch nicht. Bisher hab ich bei genau einem Sturm mal die Haube runter, da die sonst wohl weggeflogen wäre. Aber ansonsten bleibt die auch drauf. Der vor dem Grill stehende Grilltisch Keter Unity XL wird gern mal vom Wind in die Wiese umgeblasen, aber der Broil King steht einfach da und trotzt den Elementen.
 
Ich hatte ein ähnliches Problem beim Weber Q. Selbst im Sommer hatte ich oft Schwitzwasser unter der Abdeckhaube. Nach zwei Jahren habe ich bereits die Roste auf Garantie tauschen müssen. Irgendwie war es immer Feucht unter der Haube (Original Weber)Der Grill ist jetzt fast 11 Jahre alt und steht seit 8 Jahren ohne Haube im Freien (ab ca. Dezember bis März überdacht unterm Carport, ansonsten voll der Witterung ausgesetzt). Seitdem habe ich die Roste noch einmal getauscht, was aber denke ich normaler Verschleiß ist. Eine Haube kommt mir nicht mehr drüber.
Einziger Nachteil ist, dass dir Kunststoffteile durch die Sonne halt irgendwann ausbleichen.
 
Freibrennen, dann lagern ist die falsche Reihenfolge: Entweder vor dem Grillen freibrennen, dann ist der Rost in der Zwischenzeit mit dem Grillfett geschützt, oder besser:
Mach dem Grillen freibrennen, dann mit Trennspray dünn einsprühen, so wie flo222 schreibt.
Da haben dann Edelstahlroste ihren Vorteil. Die braucht man nicht einsprühen, die rosten nicht.
 
Danke euch schonmal für die Antworten!

Zugegeben, das Trennspray setze ich leider zu selten ein. Liegt auch daran, dass mir das Wenden der Roste dafür dann teilweise zu lästig ist bzw. ich ja warten muss, bis der Grill abgekühlt ist. Vermutlich ist das wirklich der entscheidende Faktor.
Ich denke immer, dass die Salze und Feuchtigkeitsreste vom Grillgut hier nicht so förderlich bei Lagerzeiten sind und brenne daher immer direkt nach dem Grillen aus.
@dirty_sanchez hat aber ja scheinbar auch gleiche Erfahrungen unter der Haube gemacht. Vielleicht ist es auch Abhängig von weiteren Bedingungen. Ich Trennspraye dann jetzt mal fröhlich.

Edelstahlroste klar, da wäre man davor gefeit, aber die Edelstahlroste in der Kugel sehen nach einer Lagerung unter der Haube auch eher nach Camembert als nach Edelstahl aus.

Eine Variante habe ich auch noch, mangels Willen meiner Frau kam es aber bisher nicht dazu:
Ich finde die Hauben bis nach ganz unten eh nicht so ansehnlich. Daher wollte ich meine Frau dazu nötigen nur eine Art Hut zu nähen, der nur bis oberhalb der Regler den Grill verdeckt. Damit hätte ich
a) das Regen, Vogelschiss und Teile des Pollenproblems gelöst, da die kurze Haube trotzdem auch die Deckelschlitze überdeckt
b) ggf. das Feuchtigkeitsproblem nicht ganz so extrem, da er "untenrum" ja noch nackig ist
 
Also das mit dem wenden der Roste ist absolut nicht nötig. Als ich noch einen Grill mit normalen Rosten hatte, habe ich oben mal drüber genebelt. Dadurch dass die Roste noch heiß sind, verteilt sich das Öl schon nach unten.

Und mit der Abdeckhaube habe ich persönlich immer gewartet, bis der Grill komplett abgekühlt ist. Vielleicht machst du das falsch?

Denn wenn der Grill noch Restwärme hat und du machst die Haube drüber, dann zieht natürlich die Feuchtigkeit durch Kondensation unter die Haube.

Ich warte mit der Haube eigentlich immer bis zum nächsten Tag.
 
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