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Hauerlaberl

D

danimaki74

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Da sich hier im Forum auch jede Menge Österreicher tummeln versuche ich mein Glück einfach mal hier.
auf den Kellergassenfesten, speziell in NÖ gibt es eigentlich immer ein Standl mit Hauerlaberl. Das ist ein Geschnetzeltes, meist Pute, mit Gemüse. Das wir dann in ein Wachauer- Laberl gefüllt. Ich würde sowas gerne mal selbst machen und suche nun ein Rezept für des Geschnetzelte. Kann eigentlich nicht viel dran sein. Am interessantesten wären dir Gewürze die reinkommen. Fleisch und Gemüse (Fisolen, Zwiebel, Erbsen, Mais...) sieht man ja eh.
Vielen Dank im Vorraus!

lg markus
 
Hallo danimaki74,
schau doch mal bitte hier: Hauerlaberl. Da wirst Du fündig!
 
Ich denke, dass sich das Hauer aufs Wachauer bezieht und nicht auf eine bestimmte Füllung
Zumindest würde das mit dem übereinstimmen was ich bis jetzt so bekommen habe.
Hat immer etwas anders geschmeckt.
 
Das Wort Hauer bezieht sich nicht auf das Wachauer- Laberl, sondern der gelernte Niederösterreicher bezeichnet den Winzer oder Weinbauern gerne auch als Hauer oder Weinhauer.
Das es überall etwas anders schmeckt ist auch klar, aber ich wäre schon über irgend ein Rezept wie das Geschnetzelte zubereitet wird dankbar.
 
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