[Hausmannskost] Bratwurst-Hackbraten

[Mr.chipotle]

Bei Hausmannskost darf ein schöner Hackbraten nicht fehlen!

Es gab ein Hackbraten der wie eine Bratwurst gewürzt und Zubereitet wurde!

Dazu gab es Kohlrabigemüse und Salzkartoffen.

Die Bilder:

Die Zutaten

Die Gewürze mahlen

Das Hack in der Maschine schön bindig kneten lassen

In einen Hackbraten gehören Semmelbrösel

Ei dazu

Specknetz geflochten

Bratwurstbrät drauf und Käse mit rein

Was ist das? Sonnenschein!!

Kohlrabi in dünne Streifen schneiden

und in Butter anbraten und dann mit etwas Brühe weich dünsten

Ein Löffel Creme fresch dazu und binden

Bratensauce fertig machen

Der Braten ist auch druch

Tellerbild

Man war das lecker!
Schön saftiger Hackbraten der wie ne Bratwurst geschmeckt hat!

Heute gab es die Reste als "Rundstück warm" , das ist eine Hamburger /Umland Spezialität die normaler weise mit Schweinebraten gemacht wird.

War aber genau so lecker!

Bilder gabe es leider keine!

 

[M.B]

Äusserst interessante Zubereitungsart für
ne Baconbomb. Es wäre nett wenn Du die
Gewürzmischung näher spezifizieren könntest.
(für Leute die des mal nachbasteön wollen)
:happa:

 

[cyper_griller]

Schöner Hack-Bratwurst-Rolli und Kohlrabi esse ich auch sehr gerne. :happa:

Deine Bosch hat das Hack gut gleichmäßig durchgeknetet.

 

[Mr.chipotle]

Na klar, kein Problem!

Gewürze je Kg Fleisch:

17 g Salz
4 g weißer Pfeffer, gemahlen
3g Traubenzucker
2 g Majoran
0,5 g Macis
0,5 g Knoblauchpulver
3 g Zwiebelpulver
2 g Senfkörner
2 g Kümmel

alle Gewürze sollten gemahlen sein

ein Ei und ein Schnapsglas kalte Milch


Viel Spaß beim Nachbauen!!

 

[Martin1971]

Nette Bombe.

 

[chili-sten]

Moin Erwin,

so ein Hackbraten hat was

Ich nehmen eine Portion :happa:

 

[Ebbel]

Endlich mal ein Hackbraten und nicht immer diese Bomben...ich liebe Hackbraten.

 

[DonGeilo]

Endlich mal ein Hackbraten und nicht immer diese Bomben...ich liebe Hackbraten.

So seh ich das auch. Diese ständigen Wortspiele nerven langsam und werten ein ansich tolles Gericht nur ab.

Sauber

 

[Serial Griller]

Mmmhh, was ein saftiger Hackbraten :happa:

 

[supertoni]

nicht schlecht der prengel! also davon hätt ich auch gern gegessen. kommt sicher mit auf meine herbst liste. geil gemacht und super doku!!