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Haxe die 2.

max-world

max-world

Hobbygriller
Hallo in die Runde,

Hatte schon lange keine Haxe mehr so wurde es Zeit. Rezept nach @TirolGrill . Samstag die Schwarte geritzt, gesalzen und das Fleisch gewürzt und ab ins Vacuum.
Sonntag dann um 6:30 den Grill an und erst Mal auf den Rost gepackt bis zu einer Kerntemperatur von 70 Grad bei 110 Grad. Dann Haxe runter Temperatur auf 250 Grad zum aufknuspern. Genug geschrieben ich weiß ihr wollt Bilder.
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Die Haxe war aussen knusprig und schön saftig:D

Danke fürs reinschauen

max
 
Hallo max-world,
schau doch mal bitte hier: Haxe die 2.. Da wirst Du fündig!
 
Feine Haxe Maxe :D

Gefällt.
Könnte auch mal wieder ne Haxe machen
 
Sehr schöne Haxe. :thumb2: Da muß ich unbedingt auch mal wieder ran. :sabber:
 
max-world schrieb:
Hallo in die Runde,

Hatte schon lange keine Haxe mehr so wurde es Zeit. Rezept nach @TirolGrill . Samstag die Schwarte geritzt, gesalzen und das Fleisch gewürzt und ab ins Vacuum.
Sonntag dann um 6:30 den Grill an und erst Mal auf den Rost gepackt bis zu einer Kerntemperatur von 70 Grad bei 110 Grad. Dann Haxe runter Temperatur auf 250 Grad zum aufknuspern. Genug geschrieben ich weiß ihr wollt Bilder.
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Die Haxe war aussen knusprig und schön saftig:D

Danke fürs reinschauen

max
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Die Haxe gefällt mir, nur das Tellerbild nicht :o

Haxen isst man komplett und am Besten allein und Beilagen sind sowas von überbewertet.

Also ganze Haxe für ganzen Kerl :fahne:
 
Sieht super aus. Haxe bräuchte ich auch mal wieder
 
Die sieht super aus. Ich brauch dringend mal wieder Kruste!
 
Sauber! A schönes Haxerl hast du da gedreht👍
Die Beilagen find ich auch super, nur a bisserl a Soß noch für mich. :messer:
Zur Zeit ist es a bissl ruhig um die Schweinshaxn geworden,ich glaub ich muss auch mal wieder. Dangschen für's anfixen! :prost:
 
Klasse Haxn mit sehr guten Beilagen :thumb2:
 
Jetzt erst gesehen, klasse Haxe! 👍👍
Ich habe den Knusperteil immer indirekt mit dem halben Deflektor gemacht, muss das direkte auch mal probieren.
 
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