Haxe in Chili-Senf knusper kruste

[exotengarten]

Und freunde morgen muß ich mein Kumpel bestechen, will noch jemand zu essen vorbeikommen ?
Er muß mir Splitt, Kies ect in 4 Wochen vorbeibringen, damit bekomm ich den 2 Wochen rum
Oder er schenkt mir den 7 Tonner
heute gesehen, und wird gemacht, 4 Kg sind genau richtig :whistling:

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hackse gegrillt in Chili-senf Kruste.

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Man sieht was es werden soll

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nach 1,5 sdt und eingestrichen mit der marinade- wenden und wieder einpinseln

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lass die heute noch ca 1 sdt bei 150°C bräunen. dann brauch ich morgen weniger zeit.
das wird sicher eine nette knusprige Sache

Schaun wir mal morgen an ,
bis denne
jens

 

[tribine]

:happa:
da bin ich mal auf die Bilder morgen gespannt...
sieht jetzt schon lecker aus..
und Du hast heute schon 2.5 h grilliert ?
Bin gespannt, wie lange es insgesamt dauert...

 

[exotengarten]

erst stürmisch wie ein 17 jähriger in der liebe.
Dann sacht und bedacht wie ein 45 jahre altes wahlross

waren jetzt ca 2,5 sdt anfangst heftig jetzt über ein wasserbad
bei mäßiger temp. geht es weiter immer wenn es knistert(wasser alle)
bestreiche ich die und fülle wasser auf und lass die so gut 4 sdt
dahin grillen.
Die liegen auf den rosten, also im grunde werden die gebacken bzw gegrillt.
Ich will eine echte kruste, nicht solch ein gematsche wie bei den strene köchen die von kruste sprechen und kleister meinen.
ES muß genau richtig sein, für mich war immer interessant die mischung
senf schärfe und grillhaxe mit einem tick süße ( wenig)ahronsirup).
Es wird morgen noch ein frisches Brot dazu gebacken, da brauchen wir kein
kraut dazu

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Ofen aus ab in dei Kutsche

jens

 

[exotengarten]

Update

Noch Fragen, wir geben nix ab
Die Teile werden jetzt verputzt,
ich habe schon gekostet,
herlich die leichte Senfnote und eine leichte Süße durch den Zucker.
Ganz bestimmt wieder!

jens

 

[General78]

Sehr feine Sache!

Sieht verdammt lecker aus.