Angefixt durch die ganzen Haxenfreds die Tage, hüpfte mir gestern so ein gutes Stück in den Wagen. War darüberhinaus noch Angebotsware. 
Raichlenbücher gefilzt...nix, Weberbücher gefilzt...nix.
Ok dann eben Eigenkreation.
Hier das Ausgangsmaterial:
gewürzt mit Salz (Meersalz), frischem Pfeffer, Estragon, Thymian. Ca. eine halbe Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen.
Das Arbeitsgerät herausholen...welches isses....
Spannung, schon mal aufgelegt nach 15 Minuten anheizen
stimmt ein Q200.
Dann (gut) zwei Stunden warten mit zwischenzeitlichem Moppen mit gutem dunklen Bier aus Brno (500 ml). Temperatureinstelling in der Mitte zwischen low und mittel, ca. 200 Grad bei dieser Witterung (-1 Grad).
Kontrollphoto
Dann noch die Schale wegziehen und den Grill auf kleinste (!) Stufe. (Wurde resch aber auch saftig)
und ab auf den Teller:
Dazu gabs handgearbeitete Stampfkartoffeln und Brunkål aus Schweden (sprich: Brünkohl). Das ist Braunkohl und passt hervorragend. Die Sosse aus der Schale etas mit Sossenbinder angedickt, ich mag es wenn sie schön dunkel ist.
Das reicht noch locker für morgen; bin ja man allein hier.
Soweit aus dem Grillstudio im Norden bei 200-300 Grad unter der Haube und Eisregen auf der Strasse.
Raichlenbücher gefilzt...nix, Weberbücher gefilzt...nix.
Ok dann eben Eigenkreation.Hier das Ausgangsmaterial:
gewürzt mit Salz (Meersalz), frischem Pfeffer, Estragon, Thymian. Ca. eine halbe Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen.
Das Arbeitsgerät herausholen...welches isses....
Spannung, schon mal aufgelegt nach 15 Minuten anheizen
stimmt ein Q200.
Dann (gut) zwei Stunden warten mit zwischenzeitlichem Moppen mit gutem dunklen Bier aus Brno (500 ml). Temperatureinstelling in der Mitte zwischen low und mittel, ca. 200 Grad bei dieser Witterung (-1 Grad).
Kontrollphoto
Dann noch die Schale wegziehen und den Grill auf kleinste (!) Stufe. (Wurde resch aber auch saftig)
und ab auf den Teller:
Dazu gabs handgearbeitete Stampfkartoffeln und Brunkål aus Schweden (sprich: Brünkohl). Das ist Braunkohl und passt hervorragend. Die Sosse aus der Schale etas mit Sossenbinder angedickt, ich mag es wenn sie schön dunkel ist.
Das reicht noch locker für morgen; bin ja man allein hier.
Soweit aus dem Grillstudio im Norden bei 200-300 Grad unter der Haube und Eisregen auf der Strasse.
