[Haxen statt Hexen] Eisbein mit Mus

[Luse]

Nix gegrilltes und auch nicht vom Grill, war aber trotzdem lecker.
Mus mit Eisbein.
Erstmal Zwiebeln anbraten, Wasser drauf, Salz und Pfeffer, Lorbeer, Wacholder, Piment und das Eisbein.
Und 2 Stunden kochen lassen

Währenddessen Mus schneiden und mit der Haxenbrühe angießen.

Das gekochte Eisbein auf das Mus und eine Stunde kochen, dann Kartoffeln dazu, noch 20min kochen und dann die Knochen aus dem Eisbein fallen lassen.
(Falsche Kartoffeln, die sind nicht mehlig genug....sieht man an den Bildern, wie die so eklig glänzen )

Und anrichten.

Das sieht wenig aus auf dem Teller aber ich musst abbrechen, den Rest gibt es morgen.

 

[Ganse]

Passt. Irgendwie ist hier (zum Glück oder leider) eigentlich viel zu gutes Wetter für sowas

 

[Luse]

viel zu gutes Wetter für sowas

Nein, ging gerade noch.

 

[berndman01]

moin moin

jepp, sieht lecker aus
da hätt ich bestimmt nix übrig gelassen

 

[Gulaschkanonier]

Leckere Haxe Eisbein habe ich tatsächlich noch nie versucht, da habe ich direkt Nachholbedarf!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Mus = Grünkohl?
Das sieht deftig lecker aus.

 

[Luse]

da hätt ich bestimmt nix übrig gelassen

Eisbein habe ich tatsächlich noch nie versucht,

Danke, danke, es ist auch noch ein bissi da, ich glaube, das gibt es morgen.

Mus = Grünkohl?

Nein, nein, niemals ......sonst kommt wieder die Grünkohlpolizei....DA DARF KEIN EISBEIN REIN...
Ansonsten: ja

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Nein, nein, niemals ......sonst kommt wieder die Grünkohlpolizei....DA DARF KEIN EISBEIN REIN...
Ansonsten: ja

Grünkohl braucht was fettiges, fleischiges und würziges. Dann gewinnt er an Geschmack.
Ich habe mal gehört, man kann ihn pürieren und im Smoothie trinken - da schüttelt es mich.

 

[Luse]

Grünkohl braucht was fettiges, fleischiges und würziges. Dann gewinnt er an Geschmack.
Ich habe mal gehört, man kann ihn pürieren und im Smoothie trinken - da schüttelt es mich.

Ja, ohne Fett quietscht es beim reinbeissen.

Püriert habe ich ihn auch schon, aber sonst genau so zubereitet.
Bevor die Kartoffeln reinkommen, das Grünzeug pürieren, dann die Kartoffeln rein und fertigkochen.
Oma hat den Grünkohl nach dem Kochen durch den Fleischwolf gedreht.
Ist auch gut.

Aber Smoothies?
Nä, höchstens ein Getreide-Smoothie.

 

[DonGeilo]

Also bei "Mus" habe ich was ganz anderes erwartet, aber so geht das natürlich auch.
Schmeckt übrigens auch sehr gut, wenn man die Haxe vorher noch räuchert.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Keine Ahnung warum, aber Eisbein hab ich noch nie selber gemacht, wird dank dir aber nachgeholt, denn das sieht echt klasse aus.

 

[burn2joy]

Das sieht Klasse aus