Heute gab's bei mir Haxeneintopf. Die Idee dazu stammt aus "Weber's Dutch Oven & Plancha". Darin befindet sich ein Rezept für Ackerbohneneintopf, das u.a. Schweinebauch enthält. Ich habe mir gedacht, wenn das mit Bauch geht, geht das auch mit Haxe. Da ich nirgendwo Ackerbohnen auftreiben konnte, habe ich weiße Riesenbohnen genommen. Und mit "nirgendwo" meine ich wirklich nirgendwo. Ich habe überall gesucht. Im gesamten Regal mit konservierten Hülsenfrüchten, das ich beim hiesigen Kolonialwarenhändler abgesucht habe, waren keine Ackerbohnen zu finden.
Erstmal ne gepökelte Schweinshaxe kochen
Danach die Haxe durch Zwiebeln, Wurzeln, Kartoffeln, Majoran und Petersilie ersetzen und während das Gemüse vor sich hinköchelt das Fleisch von den Knochen lösen und kleinrupfen/schneiden
Zum Schluss kommen das Fleisch und die Bohnen dazu und das Ganze darf noch ein paar Minuten weiterköcheln
So sah das Ergebnis aus:
Verdammt lecker. Ich könnte den DOpf alleine leerfuttern. Das wird mit Sicherheit wiederholt.
Erstmal ne gepökelte Schweinshaxe kochen
Danach die Haxe durch Zwiebeln, Wurzeln, Kartoffeln, Majoran und Petersilie ersetzen und während das Gemüse vor sich hinköchelt das Fleisch von den Knochen lösen und kleinrupfen/schneiden
Zum Schluss kommen das Fleisch und die Bohnen dazu und das Ganze darf noch ein paar Minuten weiterköcheln
So sah das Ergebnis aus:
Verdammt lecker. Ich könnte den DOpf alleine leerfuttern. Das wird mit Sicherheit wiederholt.
Wäre was für meinen Holzofen! 
