HaxŽn zum Sonntag - UPDATE

[Marinefan]

Hallo in die Runde,

gestern bekam ich doch eine kleine Spende vom FMV.

Also heute kurz nach dem Mittagessen das Sportgerät angeheizt.

13.30 Uhr - die Kandidaten nehmen Platz

Und es ging los mit 140- 160°C

14.30 Uhr - Sichtprobe

Temperatur wird weiter gehalten und der erste Glühwein ist auch schon getrunken

15.30 Uhr - das Grillkraut gesellt sich dazu

Und in Kürze mehr zu meinem Projekt. Achso, Nachbar wurde auch schon eingeladen.

16.30 Uhr - Timing könnte stimmen
Kerntemperatur z.Zt. 67°C - Kraut kommt auch schön voran

Und nebenher gibts was zu trinken:

Kommentare sind gern willkommen!

17.30 Uhr - wir kämpfen weiter

18.30 Uhr - das wetter hält, das Haar auch - und den Hax´n geht es auch gut!

Jetzt wird der Tisch gerichtet.

 

[chili-sten]

Hallo Marinefan,

auch wenn die Bilder etwas klein sind, sieht lecker aus :happa:

Wäre gern an deinem Tisch dabei

 

[Udo]

:happa: das gefällt mir auch sehr gut. Erzähl doch noch was über das Grillkraut.

 

[biker72]

Lecker..........da bekomme ich schon morgens hunger....

Wenn Schwarte bissel einschneidest und zum Schluß anknusperst, dann poppt sie schön auf und wird noch leckerer....das hier war mein 1.Versuch...leider nicht alles gepoppt...http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillhaxen.108646/

 

[Grillmönch]

Saubere Arbeit, auf jeden Fall ein großes lob wert. :happa:

 

[bbq smoker]

Hab ich auch noch zwei von im Freezer liegen,die müssen nach der Aktion aber flott da raus

 

[Marinefan]

Nachtrag

Hallo in die Sportler-Runde...

gestern ging alles dann sehr schnell. Ein Regenschauer beschleunigte das Ausräumen des Smokers und auch die Vertilgung von Hax´n und Kraut. Leider keine Bilder gemacht - war aber große Klasse.

Zum Grillkraut: Weißkraut in Streifen (ca.10mm breit) schneiden, etwas Olivenöl in die Schale, dann Kraut und etwas Salz -> fertig!

Das ganze mit rein in den Smoker und hin und wieder etwas durchrühren. Nach ca. 2 Stunden etwas Bier in die Schale - LECKER!

Schöne Woche für alle von

Marinefan & Consorten

PS: Das Schwartenproblem ist erkannt und wird beim nächsten Versuch angegangen!

 

[Woodfire]

Haxenwochen?

Sehen gut aus Deine Haxen!