HBO Bau begin mit Unterbrechung.

[drydock]

Moin moin Grappaschlucker, ist n Ansatz den ich auch schon überlegt hatte.
Problem ist nur symmetri, also zaun, Pfosten, und Pflanzen sind in genauen Abstand gepflanzt und wenn ich die Mirabelle wegnehmen fehlt die symmetri... Das geht nicht da bin ich zu sehr Monk... Aber Lösungen gibt es bestimmt

So long

Anbei : Status von der Tür ES KANN SEIN DAS DIESES WE GELIEFERT WIRD?
Wie sie aussieht weiss ich bis heute nicht
Mal sehen da dies ja so ne du hilfst mir ich helfe ihn Sache ist und er fotos gesehen hat und ne komplett Schablone zum Bauen... Bin ich gespannt ob das so ne Art Katastrophe oder dem Anspruch meiner Idee entspricht.

So long
Drydock

 

[pitcare]

Hi Drydock,

wie breit wird Deine Tür werden?

Hast Du sie schon bekommen?

Grüße
Stefan

 

[rasta griller]

ZEIT!
Brot- bzw. Brotteig braucht in erster Linie Zeit.
Um Deinen Ofen kennen zu lernen: Kauf Dir erstmal Backmischungen. Da muss nur noch Wasser dazu, der Zeitaufwand hält sich auch in Grenzen und die Brote sind gar nicht sooo übel.

Pfui Arno, Backmischungen. Wer soll das essen?

 

[Grappaschlucker]

Pfui Arno, Backmischungen. Wer soll das essen?

Niemand.
Ist zum Enten füttern gedacht.
Aber "richtiges Brot" wäre zu schade, um aus Unkenntnis und Unerfahrenheit dem FLammengott geopfert zu werden.

 

[drydock]

Moin moin,
@pitcare... Leider nein.
Grösse soll bzw ist 550 breit 480 am höchsten und 400 am niedrigen Punkt in der Höhe haben.
So langsam nervt es immer die Folie Hoch Provisorisch ne alte ofentür zu nehmen usw

Keine Ahnung was bzw wie ich das mache aber ich bekomme keine Mail Mehr wenn jemand hier oder anders wo was schreibt

Ich melde mich sobald.

 

[BEden]

Fehlen nur noch die Nordlichter. Schönes Bild.

 

[pitcare]

Meine Tür wird etwas kleiner, wird nur Bin auf deine gespannt, selbstgemacht ist natürlich noch etwas geiler...

 

[drydock]

Entschuldigung an alle für die lange Abwesenheit.
Hatte wirklich keine Zeit am Ofen und somit auch wenig Zeit online zu verbringen.

Ist Zustand :
Sonntag bekam ich Besuch vom Metaller mit der tür zum einpassen.
Scheint das es bald ne Tür gibt... Wobei daran glaube ich ja seid Dezember 2019


Melde mich bald wieder sobald die tür da ist.

So long drydock

 

[drydock]

Moin Moin in die Runde und eine grosse Entschuldigung für die nicht Anwesenheit hier.

Aber nun zum wichtigsten die Tür ,nach mehr als 11 Monaten nachdem ich Schablone dem Metaller gab ist es so weit.
Sie ist da.
Ein paar Dinge fehlen noch.
Unter anderem die Oberflächen Beschichtung ,die fest Montage ,und das prall Blech vor dem Feuerzug.

Hier aber schon Mal fotos und bevor fragen kommen.
Das Blech oben ist abnehmbar und soll verhindern das die Hitze unter den Unterschlag vom Dach schlägt.
Was ich aber noch probiere.
So bald ich ein Test lauf gemacht habe berichte ich.
Zudem ist das Glas improvisiert montiert es kommt noch neue Ofenschnur AS Abstand und Abdichtung da hin.
Sieht ja schrecklich aus so.



So Long
Drydock

 

[Grill-Wüsi]

die Griffe für Tür und Riegel bekommen aber noch Holz-Griffe oder ähnliches?
sonst kannst du deinen Ofen nur mehr mit gegrillten Händen aufmachen

 

[drydock]

Mhhh gegrilltes

Denke eher daran den Griff abzufkexen.
Sieht optisch nicht so nach dem aus was ich mir vorgestellt hatte.
Holz ist ja eh mein Beruf.
Wir werden sehen was da noch so kommt aber danke für den Gedanken gang.

So Long
Drydock

 

[drydock]

Moin Moin ,Update der Situation.
Ein Griff musste her,also vor Arbeits Beginn sich die Zeit genommen.

Wie immer fotos für die Voyeure unter uns.

So Long
Drydock

 

[Rooster]

Klasse Idee und schick umgesetzt.

 

[drydock]

Ho Ho Ho ,
Es ist vollbracht.
Tür eingebaut.
Prallblech montiert.
Zu Tür :
Ich habe sie fest montiert in dem ich Winkel angebracht habe die in der Brennkammer sich Festhalten mit M6 Schrauben.
Also kann die Tür nicht Rausfallen.
Fotos folgen.

Zur Prallwand:
10mm umlaufend Luft und nach hinten ca 40mm Luft.
Ich habe sie so gebaut das die jederzeit aus dem HBO entfernt werden kann ohne die Steine "anzufassen".
Auch hier folgen Fotos.
Ich habe noch ne Idee die ich ausprobieren werde.
Eine Art Rost Aufnahme wie in einem Backofen so daß ich flexibel bin für zukünftige Braten , Spieße usw
Konnte heute nur nicht gross Flexen WG dem Feiertag.
Aber Idee steht Umsetzung folgt incl Fotos.

Den Abend gleich angeheizt um morgen das erste Mal Brot und Roastbeef,zu verbrennen

So Long
Drydock

 

[drydock]

Fotos vom Prallblech und der Tür.


So Long
Drydock

 

[drydock]

Roastbeef No.1.

1,4kg frisch vom Schlachter aus der Lüneburger-Heide.
HBO: 120 Temp.
Fleisch scharf angebraten und rein in den HBO.
Ca 2std Kerntemperatur auf 54temp.

Soooo lecker und grossen Dank an die Leute hier für alle Infos.
Auch wenn ich wenig Zeit habe hier aktiver zu sein was ich bald hoffentlich ändern wird.

So Long
Drydock

 

[drydock]

Moin Moin ,Brot wurde ja auch versucht.
Für n schnelles Brot extrem gross und aus der Form geraten.
Zudem vergessen es einzuschneiden.
Sonst aber lecker und das ist aller Anfang.

Mehl…
1050 Dinkel 400g
405 Weizen 600g
10g trocken Hefe.
Salz Esslöffel

Ofen 250grad
Fallend auf 180.grad... 40min
Wasser Schüssel im HBO.
Und
Die Bäcker hatten leichten Seegang daher etwas durcheinander.


So Long
Drydock

 

[drydock]

Moin Moin in die Runde
Nach dem die Tür endlich fest montiert ist mit Ofenschnur usw hatte eigentlich CH das Dach wieder aufgebaut.
Das Blech als Wärme abweiser funktioniert ohne Probleme so das bei einer Temperatur von ca 550grad es keine Probleme gibt.
Sprich das warten wird langsam beendet.
Das Dach kann jetzt mit einer V200 S4 grau Schiefer Regen dicht gemacht werden.

Am oster Samstag 4 kg Roastbeef gemacht (da gibt es wirklich nicht ein Foto von , Sonntag wurde geräuchert und spontan der Ofen für Pizza noch Mal angefahren.
Was für n entspanntes Hobby wir doch haben