Ich habe gerade ähnliche Probleme / Fragen wie Du, weil ich auch an meinem ersten Ofen rumbastel. Vermutlich habe ich einen Fehler im Teill der Kuppel gemacht (nur Mörtel aber keine Steine dazwischen -> mal sehen was wird...)
Ein paar Tips kann ich Dir (auch weil ich entsprechend mich erkundihgt habe) geben.
1. Mörtel, Du hast folgende Möglichkeiten
a. Feuerfester Mörtel
b. Schamotte Mörtel, hydraulisch abbindend
c. Schamotte Mörtel, hydraulisch-keramisch abbindend
d. Schamotte Mörtel, rein keramisch abbindend
d. mach sicher am wenigsten Sinn, für keramische Abbindung brauchst Du ca. 800 Grad und die bekommst Du so kaum hin. Alle anderen sollten gehen
2. Nach Rücksprache mit 2 Ofenbauern: Mindestdurchmesser Rohr 150mm, besser eher mehr. Ich habe 150 und hoffe es passt. Lt. einem Programm geht es bei mir. Ab 180 (mit Drosselklappe) solltest Du relativ sicher sein.
3. Größe: kommt auf den Einsatzzweck an. Ich will Pizza, das Ding mal als sog. "Brick Smoker" mißbrauchen, Backen und mal ein Schwein reinschieben, wenn es sein soll.
> Daher habe ich mal doof bei einer Metzgerei angerufen. Die gute Frau ist dann mit dem Telefon am Ohr ins Kühlhaus gerannt und hat so ein Schwein ausgemessen. Ergebnis: ein 166 kg Schwein ist 100cm tief und braucht eine Öffnung von 60cm breite und 40 cm Höhe.
Also habe ich das Ding nach diesen Abmessungen gebaut. Daraus erklärt sich auch die recht große Öffnung meines Ofens.
Das Schwein freut sich schon ...
Ich meine damit das Schwein auf dem Stuhl mit der Gabel
Mich.
Ach so: Ich habe geplant mir später diverse Vorrsätze für die Öffnung zu basteln, um den Ofen dann entsprechend nutzen zu können. Bsp.
- Smoker: ein Lehrling wird mir ein Abzugsrohr an eine Abdeckplatte schweissen, was ich dann an eine SFB anschließen möchte (dabei überlege ich mir im Moment sogar, am Anfang einen blöden billigen Kugelgrill zu mißbrauchen).
- Bei Pizza soll dann der obere Teil der Öffnung zu sein wg. besserer Hitze
- Für das Backen ein kompletter Verschluß.
- usw.
usw.
Ob das alles funktioniert? Keine Ahnung, werde ich noch rausbekommen ... oder der Hammer kommt und ich bau was anderes auf das Fundament (was ja bestehen bleiben kann)
Zur Isolierung gegen die Platte.
Ich habe die Isolierung auf die Betonplatte gelegt und darum einen "Ring" aus Klinkern gemörtelt. Zur Seite hin wird dann isoliert.
Anm.:
Das sind nur meine Ideen von meinem ersten Projekt, getestet habe ich davon noch nix, das Ding ist noch im Bau ! ....
EDITH sagt:
Habe heute mal Feuer gemacht. Nimm besser einen größeren Querschnitt für das Rohr und dann mit Drosselklappe. Meinen 1. Versuch betrachte ich im Moment - wegen des Konstruktionsfehlers in der Decke - als Experimentalprojekt. Solange diese Kuppel hält wird rumgetestet und dann richtig gebaut (es sei denn vollkommen überraschend hält diese Kuppel...)
(wurde oben korrigiert)