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HBO-Spritztour mit Rahmfleckerl

Dieses Thema im Forum "Holzbackofen und Gasbackofen" wurde erstellt von gategirl, 3. Juni 2010.

  1. gategirl

    gategirl Grillkaiser

    Trotz des anhaltenden Schietwetters (auf unserer Grill-Backofen-Combo wachsen inzwischen ALGEN - kein Witz!) gab es heute Rahmfleckerl aus dem Holzbackofen.

    Über den Winter hat er ja ein wenig gelitten, und dank des tollen Wetters hier bin ich immer noch nicht zum Putz-Ausbessern gekommen. Aber die Funktion ist ja nicht beeinträchtigt.

    Die kurze Regenpause habe ich zum Anheizen genutzt:

    DSC01673.jpg



    So sahen die Rahmfleckerl vor dem Backen aus:

    DSC01672.jpg



    Der Testfahrer:

    DSC01676.jpg



    Und schon kam es wieder nass von oben herunter! Es kann einfach nicht wahr sein!!!

    Probefahrt gelungen, hier noch ein Tellerbild:

    DSC01679.jpg



    Gut hat es geschmeckt. Wie üblich habe ich mir den Gaumen am heißen Sauerrahm verbrannt. Nun muss ich mich einer intensiven Bellini-Behandlung unterziehen. Bei dem Gehampel unserer Nationalkicker auch keine schlechte Idee.

    Viele Grüße
    Moni
     
  2. Papa Mausbär

    Papa Mausbär Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Ich glaub das Wetter nervt uns alle.
    Trotz allem würd mir so ein Teil jetzt gut gefallen.
     
  3. etlejuice

    etlejuice Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Hi Moni,

    so kann das nicht weitergehen, ein HBO muss dringend her und du bist schuld!;-)
    Wir hatten heut aber immerhin auch Ribs aus der Kugel, allerdings hatten wir massive Temperaturprobleme. Als wir plötzlich nur noch 60 Grad in der Kugel hatten ist ein wenig Hektik ausgebrochen. Erwartungsgemäß hätte das Fleisch dann auch etwas weicher sein können, aber lecker wars trotzdem.

    Im Übrigen spielen unsere Jungs gerade super. Die Generalprobe MUSS nämlich daneben gehen, alles andere wäre ein sehr schlechtes Omen.:blah::blah:

    Bis morgen,
    Andy
     
  4. OP
    gategirl

    gategirl Grillkaiser

    Liebe Andy,

    super schaut bei mir anders aus ;) Aber noch ein, zwei Gläser Bellini, dann wird es bestimmt besser :lol:

    Die Temperaturprobleme liegen bestimmt an den Brekkies, die haben beim Vatertagsgrillen auch recht schnell die Grätsche gemacht. Versuch macht kluch... Und am Anfang habe ich auch lange Probleme gehabt (aber immer zu hoch!) - zu niedrig schaffe ich nur mit dem Elektroherd :muhahaha:Auf eine bessere 2. Halbzeit! :glucker:
     
  5. etlejuice

    etlejuice Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Ja zu diesem Schluß sind wir auch gekommen und die Bestellung an Stocki ist auch bereits rausgeschickt.
    Euch auch noch einen schönen Abend,

    Andy:anstoßen:
     
  6. Pälzer Bu

    Pälzer Bu Veganer 5+ Jahre im GSV

    Servus Gategirl,

    kannst Du mal bei Gelegenheit Dein Rezept für die Schandflecken preisgeben ?
    Teig und Belag wenn möglich.

    Danke Dir ....
     
  7. OP
    gategirl

    gategirl Grillkaiser

    Aber gerne doch!

    Der Teig besteht aus einer Backmischung für Bauernbrot, und der Belag aus Sauerrahm, Frühlingszwiebel in Röllchen, ausgelassenem Speck und frisch gemahlenem Pfeffer. Very basic :)

    Viele Grüße
    Moni
     
  8. Okraschote

    Okraschote Sterneköchin 5+ Jahre im GSV

    Sieht lecker aus.... wenn ich den Platz für noch ein Gerät hätte, wärs garantiert ein HBO.
     
  9. schwenkbär

    schwenkbär Vegetarier 5+ Jahre im GSV

    Rahmfleckerl, kannte ich noch nicht, sehen toll aus.
    Rezept gespeichert, wird nach geramstert.
     
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